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谈静曼
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一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题；当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况，大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。
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费成和
回答数：3696 | 被采纳数：2
确定厨房面积的方法一般有两种。一是以快餐店就餐人数为参数来确定。使用这种方法，通常就餐规模越大，就餐的人均所需厨房面积就越小，这主要是因为小型厨房的辅助间和过道等所占的面积不可能按比例缩得太小。二是根据快餐店或餐饮面积来确定与它们之间的面积比例。通常，厨房除去辅助间外，占餐饮总面积的21%左右
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根据餐厅与厨房之间合理的比例关系来确定厨房的面积，也是一种较为常见的方法。餐厅与厨房的比例是指餐厅面积与厨房面积的比例关系。对于一般酒店，餐厅与厨房的比例应为1：1.1。厨房1.1的面积比通常包括菜肴加工厨房的面积，初加
来自餐厅厨房面积比例一般是多少？哪位能够说说看？2017-07-13 -
厨房的面积比； 对西餐厅的面积，厨房面积比为7:3 中餐厅面积与厨房面积之比为3:1。 厨房面积的测定； 厨房面积应该与餐厅面积成比例。厨房的面积对生产至关重要。它影响工作的效率和质量。面积太
来自餐饮空间厨房面积比例一般是多少？2017-11-29 -
你好，一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左
来自谁了解厨房和餐厅面积比例是多少？2017-11-24 -
餐厅厨房面积比例 西餐厅面积与厨房面积的比 7:3 中餐厅面积与厨房面积的比 3:1
来自餐厅的厨房面积比例是多少？2017-12-07 -
餐厅和厨房的比例一般是1:2，有些规定是没有具体规定要看具体项目规模面积和操作部门，做点面，饭，简单的炒菜。需要设置冰箱，仓库，工作台，醒发箱，清洗区。
来自餐厅和厨房的比例一般是多少？2017-11-05
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