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优点：塑料菜板虽然重量较轻，携带方便。
缺点：容易变形，易增长细菌。
市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
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来自exoplanet的星
回答数：13679 | 被采纳数：6
你好，我推荐乌柏木的，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。塑料菜板虽然重量较轻，携带方便。市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。
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超级无敌小小婧
回答数：8502 | 被采纳数：4
我家用的是欧凯斯切菜板，它强度大，结实耐用，环保节能，抗菌效果好：与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，最不容易滋生细菌；同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。
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ThereForYo
回答数：152 | 被采纳数：2
1.如果想要买个好一点的品牌，建议买三只鱼这个牌子哦，它采用德国进口先进工艺进行加工打磨，选择顶级的材料，值得信赖。2,。也可以选择JosephJoseph这个牌子，它们有专门的设计师和营销团队，从而保证了产品的款式新颖、质量优良，也让更多的人们了解、信赖并购买。
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来自谁晓得切菜板什么牌子好2016-01-03 -
使用时间不能太长，使用时间长容易变形。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，会对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多。在使用塑料菜板切很烫的熟食时，高温会加速有害物质
来自请问塑料切菜板可以长期用吗？2016-05-07 -
您好，最好还是用木头的，塑料的遇热容易析出有毒物质。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至 有些菜板中含有铅、镉等增塑
来自想问下大家塑料切菜板有毒吗2017-12-23 -
塑料切菜板可以长期用，从菜板的款式样式来看，都是有很多的，那我们现在就说说菜板它有哪些材质的吧，现在的菜板它的主要是分为这几种，那么第一种是木质材料制作的菜板，这种菜板它是很环保很健康的，这种菜板它是采用的最为天然的木质
来自塑料切菜板好吗谁了解2016-07-29
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