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谁知道开面馆需要哪些设备?

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提问者:贾睿才| 株洲| 1612次浏览
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已有3条回答

回答数:10497 | 被采纳数:33

设备:面馆后厨设备:
1,煮面炉
2、小型炒灶
3、熬汤灶
4、四门冰柜
5、碗柜
6、调料台
7、切配台
8、洗碗池
9、墩子刀具
10锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆 1000

前厅桌椅 、筷子、酱油壶、油辣椒罐、纸巾盒、碗
作料方面需要:
1.五味酱料:酱油加水加蕃茄酱、白醋、塩、糖、鳮粉煮沸冷却后加蒜泥、姜末、葱末即为五味酱料

2.辣椒酱料:用油将辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、鳮粉为辣椒酱料

3.甜酱油膏:酱油加水加大骨高汤、塩、糖、鳮粉勾芡为甜酱油膏

4.油葱酥:将干红葱切丝,用猪油炸过滤油即为油葱酥

5.葱油:油葱酥与猪油分开待凉,后再倂在一起为葱油

6.辣油:将油烧开充冲入干朝天椒与花椒粉,加酱油塩为辣油

7.肉燥:猪肉切丁爆香加香料、酱油、水、塩、糖、油葱酥为肉燥

8.芝麻酱膏:使用市场贩卖之芝麻酱

9.海鲜酱膏:使用市场贩卖之海鲜酱

10.辣酸菜:将酸菜洗净切丝加辣椒丝,糖、酱油炒为辣酸菜

11.包心菜干:将包心菜切丝晒干,加油、糖、鸡粉、辣椒炒为包心菜干

12.蚝油酱膏:使用市场贩卖之蚝油


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回答数:11675 | 被采纳数:19

炉灶、冰箱、消毒柜、油烟机、灭蝇灯、玻钢快餐桌椅、餐具等 说具体点:按照总面积50平米面馆计算,所需设备如下
  面馆后厨设备:
  1,煮面炉 1200
  2、小型炒灶 500
  3、熬汤灶 300
  4、四门冰柜 3000
  5、碗柜 1000
  6。调料台 400
  7、切配台 600
  8、洗碗池 500
  9、墩子刀具 300
  10锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆 1000
  前厅桌椅
  预计300元每套 8套合计2400元
  筷子、酱油壶、油辣椒罐、纸巾盒预计200元
  碗:2两80*3=240 3两40*4=160 合计400
  共计12100元
  以上预算都是尽量降低价格及追求实用的配置
  开面馆必须的费用还有:
  1.转让费:
  视店面所在商圈及当地消费水平,一般几千至几万元不等。一般这笔费用到实在不想做的时候转出去都不会亏,但是请初次开店的朋友注意你考虑的店面区域是否涉嫌拆迁。
  2.租金:
  视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等,但是如果做平民消费最好不超过100元每平民,一般的交付方式为付三压一,如:100元/平米*50平米*4=2万元
  3.装修
  面馆属于快餐范畴,装修力求简洁卫生,主要是厨房要求全部墙地砖要做好,厨房地砖一定要用防滑地砖,营业前厅只需把地砖做好,墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了,一般简装预算1-2万元即可。
  4.证照办理:
  面馆的证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证,个别地方可能需要消防证,一般按照正常程序500元左右就可全部办好。
  5.铺货费:
  开店前需要购置的调料、食材,用具等,一般预算五千元左右
  6.周转资金
  小型面馆周转资金两千元左右就可以了
  7.后备资金


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闪妹最棒
回答数:6668 | 被采纳数:14

是在开面馆之前我们所需要做好的准备工作,然而这也是是很多想开面馆创业的人们共同的疑问。传统开面馆需要的设备众多。比如煮面炉。小型炒灶。调料台。洗碗池。墩子刀具等等。对于没有任何经验的创业者来说。这些都是急需解决的难题,而且开面馆核心技术。口味这些都不容忽视。在这里小编建议选择一个特色面馆品牌。总部全程一站式为你准备好一切。这样开店赚钱就容易得多了针对开面馆需要哪些设备这一疑问。



开面馆设备:

  1,煮面炉 1200

  2、小型炒灶 500

  3、熬汤灶 300

  4、四门冰柜 3000

  5、碗柜 1000

  6。调料台 400

  7、切配台 600

  8、洗碗池 500

  9、墩子刀具 300

  10、锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆 1000

  前厅桌椅

  预计300元每套 8套

  合计2400元


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