所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的
厨房制冷一直是个难题,冷霸没用,风扇影响煤气灶火力,空调会油腻。我建议做饭的时候开着厨房的门,让餐厅的冷气进来
这是厨房热水器插座的表示符号。在电气设计总说明当中主材表内能查到所对应的图例表意义。 另外,一般普通插座标示例如: R:热水器 X :洗衣机 K :空调 Y :抽油烟机 C: 厨房厕所其他插座。