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夏天石榴可以放冰箱吗了解的说下

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提问者:史嘉珍| 上海| 966次浏览
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已有3条回答

學会懂的_
回答数:3497 | 被采纳数:1

1、石榴的贮藏特点 石榴花期长,一般可分为三批花,故有三次果之分,分别为头花果、二花果和三花果。头花果个大质优,成熟较早;二花果和三花果逐渐变小或发育不充分。一般以发育良好的头花果或二花果供贮较好。石榴果实果皮厚韧。能抗外力,较耐贮藏。适宜的贮藏温度为4—5℃,相对湿度90%—98%。 石榴是非跃变型水果,采后无呼吸高峰。在贮藏过程中,乙烯产生量极少,贿对外源乙烯无明显反应。在0℃或低于0℃的温度条件下,会导致果实发生冷害,果皮褐化,表皮凹陷。受冷害的果实在移至20℃环境下3天,冷害症状更加明显。 不同品种的耐贮性不同。晚熟品种较耐贮藏。耐藏性好的品种有:陕西的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜石榴,山东的青皮甜、大马列牙甜、钢榴甜、表面皮酸、马牙酸、钢榴酸、大红皮酸、玉皇殿石榴,山西的水晶姜、青皮甜石榴,云南的青壳石榴、江驿石榴、铜壳石榴,安徽的码瑙子石榴,装修'>南京的红皮冰糖石榴,四川的大青皮石榴,广东的深沃石榴。不耐贮的品种有安徽的玉石子石榴,云南蒙自的甜石榴等。 2、室外内石榴的简易贮藏 在室外内简易贮藏石榴的方式有挂藏、堆藏、缸、罐藏、袋藏。应根据贮量的多少而定,同时也要根据本地条件及贮藏要求选用。

(1)挂藏:用于挂藏的果实,在采收时就应留一段果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

(2)堆藏:选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。

(3)缸、罐藏:把坛罐之类容器冲洗干净,然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5—6厘米,中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实,坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

(4)袋藏:将预冷并经杀菌剂处理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口, 置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好.
希望可以帮到您,谢谢


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WS1882934
回答数:13902 | 被采纳数:2

最好不要放冰箱,因为影响石榴保鲜贮藏的外界环境条件主要是温度、湿度和气体成分。实践证明,石榴保鲜贮藏的适宜温度是3-5cC,最高不能超过8cC,最低不低于0cC。空气相对湿度85%~90%。在30C条件下贮藏时,空气中氧气的浓度以2%,二氧化碳以12Z为宜。


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高中生G
回答数:10798 | 被采纳数:1

能放,但温度不要过低0度以上保存。石榴放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响石榴的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。石榴保存宜放在低温避光处。其实石榴没必要放冰箱里,常温阴凉避光保存就行。希望对您有用


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