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吕好慕
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人们习惯的认为，夏天的环境气温较高，食物易腐烂变质，所以冷柜的内部温度应调得低一点。然而，从食物短期保鲜和省电角度看，冷柜内的温度不宜过低，三星级冷柜的冷冻温度可控制在零下18摄氏度，冷藏室平均温度为5摄氏度。这是设计时可达到的温度。在此温度下，冷冻食品的保鲜时间约为3个月，而在实际使用中，冷柜的内部温度可按需调节。夏季，如果我们仍然将内部温度调得很低，则箱内外的温差增大，这样非但不利于冷柜的正常使用，而且对食物保鲜也没什么根本性提高，反而增加耗电。倒不如将冷柜内的温度适当调高，如将冷冻室温度调高到零下15摄氏度;冷藏室平均温度调至7摄氏度左右，此时的冷冻食品仍可保鲜1.8个月。可见，夏季高温时，若适当调高冷柜的温度，既不影响食品的短期保鲜储存，又可省电，可谓一举两得。
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