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你好，红酒喝红酒可不能随便拿一个杯子就对付了，要学会真正地品尝它。红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯的形状都不一样，更讲究的连不同年份和产地的红酒都有不同的酒杯来搭配，像奥地利最著名的酒杯生产商，生产的世界知名水晶杯品牌RIEDEL，有100多种形状各异的红酒杯，每一种形状都有相匹配的红酒。平常人家当然不需要买100种红酒杯啦，买上常规的五件套就可以了，稍微学习一下就能知道这五个酒杯的盛放方式了。
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专业用来喝葡萄酒的杯子有波尔多杯和勃根地杯两种，勃根地杯体态更圆和浅，几近球形；而波尔多杯则相对深长。这两种由葡萄产区命名的杯子的确可以说是为了适合不同产区的葡萄品种而量身定做的——波尔多杯适合用来品尝饮用来自波尔多地区的葡萄种
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酒杯的选择
选对杯子，让酒更好喝
酒杯所应该受到的重视程度，基本上可某种程度和酒的品质好坏成正比。一般的情况下，普通的玻璃杯或许就能满足所有的需要；不过如果你准备开的是一瓶有丰富香气和品种特色可以期待物好酒，那么酒杯的好坏，就具有绝不容忽视的重要性。
对于刚接触葡萄酒的人，我的建议是准备两种不同型态的红、白酒杯各一组。价格不会太贵的普通玻璃酒杯，可以在一般饮用场合或宴客时使用，万一不小心打破也不会太心痛。用在比较讲究的时候或特殊场合的酒杯，则可以选择一些知名品牌的基本款水晶玻璃杯。这些容量、大小、形状都符合要求的酒杯，比较能让酒的香气和口感有更佳的表现。此外，在品酒的过程当中穿插比较酒杯表现的游戏，也能增加不少饮用葡萄酒的乐趣。
除了红、白酒杯之外，另外会特别需要的是香槟杯。用来饮用气泡酒或香槟的香槟杯，通常杯身较细长(用来观尝绵延不绝升起的气泡)、杯底收缩成一个类点(让气泡可以反弹)、杯沿向内收拢(以聚集香气)等特徵；常见的香槟杯多为高脚设计(或郁金香型)，至于圆形呈碗状的香槟杯，则多在特殊场合(喜庆或宴会)时用来堆叠香槟塔，但不适合作为一般饮用香槟时的选择。虽然说酒杯的选择主要基于个人喜好，不过一般以符合品饮功能来看，一个好的酒杯应该是高脚(避免拿酒杯的时候，手的温度影响酒温)、无色透明(有颜色或雕刻图案的酒杯会影响对酒颜色和品质的判断)，并且有足够的容量和内缩的杯口(让酒得以适度地和空气接触并凝聚香气)设计。
当然，如果你是一个极尽讲究完美主义者，那么针对不同酒款设计的“品酒杯”将会是值得认真考虑的选择。虽然很多酒杯品牌都有推出一系列适合不同酒款的杯子，不过其中最为人津津乐道的恐怕还是来自Riedel的数十款手工品种杯Sommeliers系列。这个结合酿酒师、生理学、解剖学专家的智慧所研发出来的酒杯，据称是依各种葡萄品种(或酒款)所具有的酸、甜、苦、涩等成分要素，对应舌头上各种感应的味蕾分布位置，所研发出让各酒款可以有极臻口感表现的经典之作。
根据不同的酒设计杯的形状。不同的葡萄品种决定了果味、酸度、单宁和酒精之间的关系。因此我们设计杯时主要根据葡萄的品种来定。在设计时是没有相关的公式的，我们通过试验不同的杯子最终以找到适合的。以下简单地介绍几种不同酒杯的设计。
你所闻到的香味与所用的杯有着密切的关系。香味在特定的温度范围内挥发，低温时气味趋向浓烈，高温时有较多的酒精味。
除了酒杯外，倒在杯中的分量和温度也相当重要。当酒流进杯中，气味立刻挥发并填充整个酒杯，杯的形状影响你所闻到的气味。根据Riedel的研究，它们把气味分3层，在最上面一层是花的香味与水果味。第二层是蔬菜类、矿物类和泥土味。最底层也是比重最重的气味，是木味和酒精味。摇杯后，酒湿润了酒杯的大部分面积，并且增加了挥发的面积，但是摇杯并不会混合不同种类的香气。这就解释了为什么同一瓶酒在不同的杯中有如此迷人的香气。如果你闻到了较多的蔬菜味而非水果味，你可以调整酒在杯中的分量以此移动香气层在杯中的位置。
一只大酒杯(容量超过25盎司)容许你闻到不同层次的气味，在10秒内慢慢地吸入香味，你可以有顺序地闻到这3层气味。
杯的容量是重要的，它影响到呈现出来的香气的种类和浓烈程度。根据不同的葡萄酒和烈酒来选择大小不同的杯，用以给酒有适当的呼吸的空间。红酒需要大的杯，白葡萄酒需要中等大小的杯，烈酒需要小酒杯(目的是增加果乡而减少酒精味)。
品酒专家和普通人有什么分别？Miller 和Reedy做了个研究，发现每个人拥有不同数量的嗅觉细胞和味觉细胞，例如普通人，中等品酒师，专业品酒师每平方厘米的味蕾数可以是96，184，425。数量相差甚大。如果你尝不出别人尝出的味道，请勿自卑，这是天生的，是爸爸和妈妈的问题，不是你的问题。
蔗糖在不同的温度下呈现出不同的甜度的口感。根据我们的数据，当温度从4°C上升到36°C，甜味的口感会增加40％。另一方面，当糖含量很低时，温度的变化带来巨大的口感变化。例如一杯含有2茶匙糖的咖啡，当温度从4°C上升到36°C，甜味的口感会增加92％。
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杯的容量是重要的，它影响到呈现出来的香气的种类和浓烈程度。根据不同的葡萄酒和烈酒来选择大小不同的杯，用以给酒有适当的呼吸的空间。红酒需要大的杯，白葡萄酒需要中等大小的杯，烈酒需要小酒杯(目的是增加果乡而减少酒精味)。
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大家都知道喝葡萄酒要使用高脚酒杯，这说明很多人对酒杯的选择也并非全无概念。我曾经在意大利葡萄酒展上遇到这样一件事：在皮埃蒙特地区一个酒庄的展台前，有一个人试图用自己手中的一次性塑料杯子来试酒，结果当即被酒庄主人勇猛而坚定
来自酒杯文化是指什么2015-04-29 -
做好用陶瓷杯，无毒美观易清洗
来自什么酒杯好用2014-07-29 -
塔形呈酒杯状，该塔上架设两根避雷线，三相导线排列在一个水平面上，通常用于110千伏及以上电压等级送电线路中，特别适用于重冰区或多雷区。
来自酒杯塔是什么2015-06-24 -
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来自酒吧酒杯架尺寸有哪些？酒吧酒杯架什么款式比较受欢迎2016-12-16 -
当然是高脚杯啦！！！
来自红酒用什么酒杯2014-10-09
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