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适合炒、蒸、煮、炖,不适合煎、烙。 功率比较大,一般6kw到21kw,自然用的电比较多些,但是相对于烧煤,燃气的,还是划算多了。而且无明火,无污染,用着方便,我买了一台盾皇的,用来煮粥卖,生意还不错。