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xxj7758258
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乳化剂是一类能使互不相溶的液体形成稳定乳状液的有机化合物。它们都是具有表面活性的物质，能降低液体间的界面张力，使互不相溶的液体易于乳化。乳化时，分散相是以很小的液珠形式(直径在0.1微米至几十微米之间)均匀地分布在连续相中，乳化剂在这些液珠的表面上形成薄膜或双电层，以阻止它们的相互凝聚，保持乳状液的稳定。乳状液是一个非均相体系。最常见的是以水为连续相，以不溶于水的有机液体为分散相的水包油型乳状液。也有以水为分散相，以不溶于水的有机液体为连续相的油包水乳状液。要配制稳定的乳状液，可以加入单一组分的乳化剂，也可同时加入几种乳化剂。
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乳化剂是表面活性剂的一种，它含有易溶于油的亲油和易溶于水的亲水基团，可使一些不互相溶的液体融合成稳定的乳浊液，食品加工中达到分散、湿润、稳定、发泡、消泡等目的，以改进食品风味和延长货架期。
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乳化剂是指能够使乳浊液稳定的表面活性剂。因此，在油水体系中加入乳化剂后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳浊液。乳化剂不仅仅能够提高乳浊液的稳定性，还能够决定乳浊液的类型。乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量
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你好!很高兴为你解答，乳化剂即为表面活性剂,其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团 ，牛奶实为一种乳剂,即由两种或以上不相混溶的液体(油和水)组成,其稳定性差,故需加用乳化剂 ，乳化剂和种类很多,其用途亦有区别 ，牛奶中的乳化剂多为高级脂肪酸酯类,为非离子型表面活性剂 ，有些表面活性剂是有毒的,比如新洁尔灭等 ，有些毒性很低可以内服,如tween类 ，更有无毒的,如临床用于全胃肠外营养的静脉乳中所含的乳化剂等,可用于静脉注射哦 ，牛奶中的乳化剂对人体无害
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天然乳化剂是指由天然原料构成的乳化剂，大多是一些具有乳化性能的动、植物提取原料，常见的有卵磷脂、羊毛脂、羊毛醇、羊毛酸、蜂蜡等，另外在此基础上制备的一些衍生物也具有良好的乳化作用，如聚氧乙烯羊毛脂、聚氧乙烯羊毛醇等。其主要特点是安全性高、较少有刺激性，符合化妆品“回归大自然”的潮流，也是化妆品用乳化剂发展的方向。
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乳化剂是能让油和水混在一起不分离的添加剂，在食品工业中有着广泛的应用。在限量范围内，应该是没问题的。有些乳化剂本身就是来自食品原料。但是如果食用过多乳化剂，对于肾脏功能不好的人群来说的确会危及健康，但是一般面包中添加乳化
来自乳化剂对人体的危害有什么？2017-06-23 -
乳化剂的作用：它能在相互排斥的油水界面形成分子薄膜从而降低其表面张力。如按活性基团的离子类型进行分类，这种表面活性剂可以分为非离子型、阳离子型、阴离子型、两性离子型。这四种类型的表面活性剂从结构上来讲有一个共同的基本特点
来自谁了解乳化剂起什么作用2017-03-09 -
水性环氧树脂乳化剂的施工操作性能好，施工工具可用水直接清洗，可在室温和潮湿的环境中固化，有合理的固化时间，并保证有很高的交联密度。这是通常的水性丙烯酸涂料和水性聚氨酯涂料所无法比拟的。水性环氧树脂以其突出的性能优势，使制
来自水性环氧树脂乳化剂有什么特点？2015-10-12 -
乳化剂价格是176元一瓶，它的HLB值高则表示亲水性强，易形成水包油（O/W）型体系。因此HLB值有一定的加和性，利用这一特性，可制备出不同HLB值系列的乳液。
来自乳化剂乳化剂报价高不高2017-06-02 -
乳化剂现在市面上一般都是在20-50元左右的，质量好一点的，价格相对会比较贵一点的，性价比不同价格也是相对比较不同的，还有牌子也是相对比较重要的，主要还是看自己的选择。 乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面
来自乳化剂乳化剂价格是多少?2015-08-07
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