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增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、
增稠剂又称胶凝剂,用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度,使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。 增稠剂大多属于亲水性高分子化
化工工业在生产中为了改变物料或产品的流动性/流变性而添加的助剂称为增稠剂。增稠剂基本分为两类: 1.天然增稠剂-----动物胶/植物胶/植物淀粉/改性动物胶/改性植物淀粉/改性动物胶。 2.合成增稠剂-----各种各
比较好的就是纤维素,缔合型增稠剂,和碱溶胀型增稠剂,进行搭配。如果还想再好一点可以加入一部分有机膨润土。其中纤维素类的最好选用15000s的,可以降低飞溅。缔合型的增稠剂增稠效果是比较好的,但是价格稍贵一些。当然具体问题