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美式风格西餐厅的设计说明谁有?

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提问者:卫奥婷| 滁州| 1106次浏览
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已有3条回答

梳子燮
回答数:16221 | 被采纳数:12

1.美式餐厅以表现和体验美式生活方式为主,美式乡村风格,也可以成为美式田园风格,在餐厅设计上突出一种田园的自然之美。田园在美国是大庄园的形式,所以美式餐厅在一定程度上也反应这美国的这种生活风貌。

2.美式乡村风格或是田园风格倡导“回归自然”的一种感觉,在室内环境中力求表现悠闲、舒畅、自然的田园生活情趣,也常运用天然木、石、藤、竹等材质质朴的纹理。巧于设置室内绿化,创造自然、简朴、高雅的氛围。美式田园风格有务实、规范、成熟的特点。以美国的中产阶级为例,他们有着相当不错的收入作支撑,所以可以在面积较大的居室中自由地发展自身喜好,设计案例也在相当程度上表现出其居住者的品位、爱好和生活价值观。

3.一般在美式乡村风格的餐厅里,要凸显家庭生活的乐趣。美国人的居室,除家庭成员休息的卧室外,还会随着家庭自身的要求和特点,建设书房、休闲娱乐室、多功能室、小起居室等空间,以满足家庭多样化的要求。卫生间的设计也同样注重功能,安全方便是首要考虑的因素。另外,美式乡村风格在卫生间选材上自由度较大,因为美国人喜好泡浴,墙面上用防水墙纸、木材等材料也屡见不鲜。


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小卓卓爱
回答数:29105 | 被采纳数:8

  一、经营理念

  诠释美式风格西餐厅的美,演绎现代生活,引领时尚潮流

  二、市场定位

  格调方面:咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ,力求营造一种幽雅、舒适、

  休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。

  针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族.

  三、市场分析

  咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡.

  罗曼罗兰咖啡,祁阳第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制作工艺,为祁阳咖啡业的拓荒者.而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识.罗曼罗兰咖啡是装修'>东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上.

  老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳.目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态.

  咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场.

  四.管理理念

  1.尊重餐饮业人员的独立人格.

  2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

  3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

  4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

  五、产品介绍

  以专业咖啡为主,结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.

  1.咖啡 以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等.

  2.西餐类 最好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等.

  3. 时尚水吧饮品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等

  4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等


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土样土森破
回答数:8734 | 被采纳数:2

1、门面设计不仅要新颖美观,有外国风情,要有艺术性,有点浪漫的情调。不要装饰得灰暗,阴森恐怖,会给人不详的感觉,让人望而生畏。
2、吧台可以正对门口,能在“财位”边上更好,要使人一目了然,便于客人和服务员沟通,有人情味。
3、收银台一般都是设在吧台的边缘,应在“财位”上,不宜设在“流水位”和“空位”上。
4、装饰要有艺术性,可以根据各个国家地区的特点和自己的经营特色来设计,如日本式、韩式、欧式、美式、等国度风情各有不同。


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