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谁来说下电烤箱与燃气烤箱哪个好

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提问者:吴佩杉| 许昌| 2414次浏览
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已有3条回答

xtxtxtxt
回答数:41104 | 被采纳数:3

你好,如果是家庭使用 建议用电的 安全 节能 易清洁
如果是商用 就不一定了 燃气型使用的是明火 烤箱的温度在烘烤过程中 箱内的氧气梯度 食物的重量分配 都会对味道产生微妙的影响
不同的情形下 味道是不同的
就饼干来说 如果是燃气的明火 箱内预热后 饼干中水份的蒸发仍然会保持均匀而不规则的态势 这样的饼干烤出来更具层次感 也更加松脆 如果是电箱 加热和冷却都过于迅速或者说过于平稳 也就失去了本身烘烤的意义
这也是为何烤鸭要用果木才香 虽然其中还存在许多别的因素 不过这也是其中的原因之一
所以讲求美食 应该选燃气的
希望可以帮到你


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欢乐smile2016
回答数:883 | 被采纳数:0

你好,电烤箱与燃气烤箱它们供热系统不一样,一个是电加热,一个是煤气加热。做出来的东西效果是一样的,主要考虑的是使用场所,离电源近地用电的比较好,流动作业,燃气的好电的好点。烤出来的东西比较均匀,比煤气烤箱安全点,电烤箱是用电来加热、而煤气烤箱是用煤气烤箱来加热的,这就是两者的区别。哪个做出来的东西效果会好一事,这取决于操作人员的烘烤技术;与用什么加热烘烤箱无关煤气是化学热能,电是电热能,相比之下煤气功率要比电大非常多。希望我的回答能对你有所帮助。


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藕少女哟
回答数:542 | 被采纳数:1

电烤箱是现在家里厨房用得较为普遍的一种电器,但是在厨房里最让人头痛的就是油烟的问题,而电烤箱你却可以完全不去考虑油烟的问题,电烤箱在烹制的过程中也不会对人体的健康产生危害,可以减少油烟问题,很好的享受做菜的乐趣。大多数的面包店,甜品店都是采用的燃气烤箱,从能源方面来讲,燃气烤箱相对电烤箱而言要节省一点,都说电烤箱的功率大,费电,这个说法确实不假,从功率上来讲,同样功率的相对而言也是燃气烤箱更为贵一点。而且两者的制作出来是食品的口感也是不一样的,具体哪个相对比较好的,还是看个人的使用情况,不过在家里使用的话,我个人建议电烤箱,但是如果是商业的话,还是燃气烤箱比较好。这些都是我的个人看法,仅供参考,不过还是希望可以帮到你~


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