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食堂用冰箱的使用方法有哪些?

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提问者:彭赫然| 湛江| 1235次浏览
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已有3条回答

无奈奈若何
回答数:19822 | 被采纳数:3

  1.冬季居室的温度一般在0-20℃左右,而家用电器的工作温度相对较高,频繁开关,其内部元器件就有可能在高、低温度的转变中遭到破坏。
  2.尽量降低使用环境的温差使用环境的温差太大,会导致家用电器在使用中产生大量水蒸气,久而久之会加速元器件的锈蚀,这样很容易导致家用电器损坏。
  3.应置于背风处如果家用电器放置在迎风处,必然会使其受到寒风的冲击,这样会加速家用电器元件的老化。
  4.苏打水有效去除冰箱异味:在切断电源后,用浓度3%的小苏打擦洗冰箱储藏室内的污垢,能快速除去异味。
  5.冰箱应放在平坦地面上,不可横卧。放置冰箱的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上,左右两侧离其他物件20cm以上。
  6.新购买或搬运后的冰箱,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。
  7.一般冰箱温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。在夏季温控器置于“1”或“2”较为合适;在春、秋季,温控器置于“3”或“4”较为合适。冬天当环境温度低于10度时,需将冰箱的季节开关打开。
  8.冰箱使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冰箱。
  9.对于间冷式冰箱(即风冷冰箱),保存食品时,食品不要离出风口太近。对于直冷式冰箱,当结霜厚度达5毫米时,需进行人工除霜。


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ch0401
回答数:12850 | 被采纳数:14

1:根据原料的种类、特性等分成若干类,然后按原料的性质及在储存时所需的温度和湿度等。实行分区、分类固定存放,并对每个货区中存放的货位进行统一编号,定位。
2:有利于食品原料的安全储存和减少损耗,有利于原料的堆放,提高仓容量,方面存货和取货,易于查找,出入库快。
3:食品原料在贮藏时必须做到以下几点:
1):检查入库的原料是否适于存放,如果又不合适的,就必须进行加工或重新包装。如有些干货原料,为了防止受潮。为了防止受潮发霉,要用真空机重新真空包装。
2):将有特殊气味的视频原料与其他原料隔开存放,一面串味。
3):注意各种食品原料所需的存放温度和储存期。
4):密切注意食品的失效期,应遵循现金先出的贮藏原则。
5):一旦发现食品原料有霉变、虫蛀、异味时、应立即处理,以免影响其他物品。
6):要遵守《食品卫生法》的有关条例,保证食品原料的情节和安全。


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赢氏若木
回答数:18726 | 被采纳数:4

食堂冰箱放置在厨房或专用机房内,应离墙壁50厘米以上,以使空气流通和便于修理。不要放置在发热之处或放置在炉灶间,不要让阳光射晒,环境温度最好要低于30 ℃ 。冰箱位置固定后,一般不应经常移动。使用一个时期以后,须检查转动三角皮带,有否松弛现象,如有松弛,应及时进行校紧。食堂承包公司提醒特别注意,冰箱不能放置在不平的地面上,不能斜运。食堂厨用冰箱的使用,应注意以下几点:
( l )要有专人管理。食堂要按班组配置冰箱,责任到人管理。如食堂较小,仅有一台冰箱,也应分格使用,专人管理。
( 2 )箱门一定要关紧。冰箱在使用中要尽量缩短开门时间,减少开门次数,以保持箱内低温。反之,箱门不严,开门次数频繁,开门时间长,会使箱内温度升高,会延长压缩机的工作时间。
( 3 )热烫食物或汤汁应凉后再存人冰箱。若将刚出锅的热烫食物直接放人冰箱,会使箱内温度升高,不符合冰箱使用要求。
( 4 )及时除霜。冰箱使用一段时期后,蒸发器上会附着一层白霜。结霜是由于空气及食物中的水分凝结在低温的蒸发器表面所造成的。蒸发器上结霜是正常现象,但结霜太厚,会影响箱内温度,因此,须经常除霜。除霜方法有多种,一般可采用断电,打开箱门,使蒸发器上的霜自行溶化的方法。若蒸发器结霜过厚或出现结冻情况,可切断电源,将食物取出,取一盆热水,放人箱内,关闭箱门,几分钟后蒸发器上的结霜(结冰)就会溶化。除霜(除冻)或取拿冰冻食品千万不能用棒棍敲击,以防损坏蒸发器,缩短冰箱的使用寿命。在除霜的同时,要进行冲刷,清除异味。
( 5 )冰箱内存放食品不可太满,存放时间不可太长(不超过20 天)。冰箱存放食品太满,会影响冷风循环,失去冷冻效果。食物存放时间过长,也会造成食品变质。
希望我的回答能帮助到您!


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