已有3条回答
my_3070
回答数：17196 | 被采纳数：5
饭店整体厨房该怎么去设计：1、厨房设计布局：是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。2、厨房设计布局的意义：①厨房设计布局决定厨房建设投资。②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。
还可以输入100字
提交答案
荒野孤灯
回答数：137333 | 被采纳数：54
1、台面：应选用防火、防水材料制作台面。
2、顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。
3、地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。
4、墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。
希望我的回答能帮到您
还可以输入100字
提交答案
聆听ML
回答数：2435 | 被采纳数：0
1)厨房的排水一定要通畅[下水管要大，水压力要适量。[下水应有过漏池]2)厨房的排烟，通风很重要。3)餐厅的水电，尽量走明线，便于在经营过程的变化或调整。4)根据经营餐饮项目的内容分类，按出品的流程和出菜的流程进行编排，摆放分布功能间，有效的提高出品和减少员工工作量。5)洗碗间，洗菜间，注意下水的排放和餐厅，厨房出菜口的分区，应设有专用员工通道，和洗碗的通道，减少出菜，回盘在同一个通道上。6)针对凉菜间，或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计，并配制相关的空调，杀毒，一次洗手，**等功能设备。7)设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。8)在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对：卫生间或餐厅正对门口，及吧台的正门口。9)在选择设备用品，用具时，因为厨房用品直接影响到前厅的出品，影响到客流因此建议要选择好的设备，专用可行性好的，可以确保性能，和使用。10)厨房整体设计和摆放整齐，流畅，灯光要亮，功能分区明显，进出通道自然。希望我的回答能够帮助到您。
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
A：海尔整体厨房地址：菏泽市牡丹区丹阳西路53号B：海尔整体厨房地址：菏泽市郓城县S338C：海尔整体厨房地址：菏泽市巨野县人民路D：菏泽海尔整体厨房旗舰店地址：龙翔中央公馆1814
来自请问铜陵海尔整体厨房怎么样？哪里有海尔整体厨房的专卖店2017-07-18 -
你好，郑州整体厨房专卖店有很多，意利宝橱柜还是不错的，价格合理，质量好，服务周到，口碑好，性价比高。希望我的回答对你有帮助
来自郑州整体厨房专卖店有哪些？2016-10-18 -
你好，海尔整体厨房专卖店北京有4家： 1.海尔整体厨房 地址：北京市顺义区益麒麟家居广场B座7通道前厅2号 2.海尔整体厨房体验中心 地址：北京市朝阳区广顺北大街望京花园(近顺天府) 3.海尔家居海尔整体厨房
来自海尔整体厨房专卖店北京有几家？2015-11-28 -
1.海尔整体厨房 地址： 卷烟厂西颐中宾馆附近 2. 海尔整体厨房.衣柜 地址： 招远市其他金晖路与文体路交叉口旁
来自烟台海尔整体厨房专卖店地址在哪？2016-04-08 -
安徽樱花整体厨房专卖店在合肥的地址是合肥市蜀山区凤凰城家世界装饰广场，马鞍山市的地址是花山区康华吉百盛时尚建材城
来自安徽樱花整体厨房专卖店地址在哪？2016-09-28
微信公众号
土巴兔APP