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白陶瓷煲瓦陶瓷煲区别都有哪些?

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提问者:陈华灿| 太原| 249次浏览| 2016-05-28
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已有3条回答

edward李
回答数:29988 | 被采纳数:3
2016-05-29 12:31:45

瓦煲物理化学性质稳定,高温下也不容易和中药发生作用,所以不影响药效。白瓷煲一般都是铁质品,所以会影响药效。熬药最重要的是火候的把握,先大火煮开,然后文火慢熬。还要根据特殊药控制时间,有的要先煮的药还有后下的药加入的时间都不同,用瓦罐就比较灵活控制,白瓷煲则无法这样操作。效果肯定差很多。


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f71241
回答数:11238 | 被采纳数:1
2016-05-28 22:32:52

最大的区别就是煲出来的汤营养、口感不同。
白陶瓷实际上是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。
紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含铁,以及多种人体所需微量元素,因此,能分解食物中的脂肪,降低胆固醇,紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素,所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻,而且食物的营养不容易流失。


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shawn黄黄
回答数:44703 | 被采纳数:10
2016-05-29 09:25:50

陶瓷煲与瓦陶瓷煲的制作工艺相似。但陶瓷煲是用普通陶土烧制而成,有上釉可不上釉之分。瓦陶瓷煲就是平时用来煮点小菜或象粉丝沙锅什么的,陶瓷煲哪就是广东人特地用来煲汤用的,煲的时间越长就越出味.汤越鲜美. 简单地理解就认为是沙锅就短时间普通的少煮,


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