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谁来说下中西餐具的差异是什么

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提问者:秦贝莉| 深圳| 6190次浏览
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已有3条回答

shawn黄黄
回答数:44703 | 被采纳数:10

餐具:在餐具方面,差异非常明显。众所周知,中国人包括亚洲一些黄种人的国家,使用的是筷子,汤匙,吃饭也用碗盛。每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。筷子 多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征,不过,今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。汤匙 多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。取菜盘 是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。深碗 开口较深的汤碗。 而西方人呢,则是盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。另外,我们在资料中发现一个趣闻:西方人用叉勺进餐大约是在十世纪时拜占庭帝国开始的,比中国的战国时代要晚一千多年。东周时的餐叉长约12—20cm之间,其中齿长约4—5cm,比现代餐叉略短。不过,事情很奇怪,餐叉在中国起源比西方早,却未能成为中国的传统餐具,这是为什么呢?这大概与烹调方法的改变,饮食方式转变有关吧,目前原因未明。而西方的餐叉却一直沿用至今。我们认为,这是与中西方的饮食文化的不同发展进程有密切联系的。中餐的排位法 从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。


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f71241
回答数:11238 | 被采纳数:1

西方最好的东西。就是餐具。
西餐的餐具是的绝对比筷子干净,
但是有一条,正因为西餐餐具的优越性。导致了西餐的饭食质量不咋地。
比如做肉,中国人做的肉普遍比西方烂。因为如果不熟的话,筷子没法吃。
而西餐正因为餐具的优越性,导致了做的肉不是很烂。
在卫生条件很差的古代和近代。肉做不烂,或者食物烹煮不熟透。可能就要引发寄生虫病或者其他的细菌感染。
但是这依然无法否装修'>定西餐餐具的合理性和优越性。
首先用叉子叉主食物,然后慢慢的切成小块吃。减少了牙齿的磨损度和食道肠胃的疲劳度。
当然这一点,在中国已经避免。因为中国人的厨子们已经把那些无法用筷子拿起的东西,在厨房里切成了小块。形成了众多的美食和菜系。
1自由,一个烤乳猪。爱吃那里吃那里。吃大吃小均可以。
2品味,可以嘻嘻的品味。防止铺张浪费。


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汇汇汇哥
回答数:8561 | 被采纳数:4

从餐具使用上看中西文化差异 :
中方:杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。
西方:刀、叉、匙、盘、杯等
刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀
叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。
筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异。刀叉和筷子,不仅带来了进食习惯的差异,还影响了东西方人生活观
念。刀叉必然带来分食制,西方一开始就分吃,由此衍生出西方人讲究独立,子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制,突出了老老少少坐一起的家庭单元,从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。
刀叉的出现比筷子要晚很多。著名的物理学家、诺贝尔物理奖获者李政道博士曾说“筷子是人类手指的延伸,手指能做的事它几乎都能做,而且不怕高温与寒冷。真是高明
极了!


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