现在酸奶机做酸奶都更智能了,关键你要选择引子,你可以用市售酸奶做引子也可用菌粉做引子。其实用菌粉做出来的乳酸菌含量更高,但你也可选择用市售酸奶,最好是品牌的酸奶,这样比较容易成功。首先你要把牛奶和酸奶按10:1的比例兑好
酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。至于酸奶机的原理,就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度),因此一个部件加热,一个部件控温,仅此而已。需要说明的是,42度是乳酸菌的最适生长温度,在此温度下,生长最快。当然,其他温
您好,酸奶机你得按说明书的步骤操作,有点麻烦,就是发酵时间要很长,说8-12小时,其实时间可能还会很长的,所以我不太您建议购买酸奶机,因为发酵的时间太长了,想吃还不如去超市买,这样能马上吃到,自己做也不便宜,还浪费时间.
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。
我一般用袋奶,两袋奶加一小盒酸奶(不同的牌子味道有一定的不同),奶可以煮一下,放凉撇去奶皮再用,放一些糖,是给乳酸菌的,做好的酸奶象瓷瓶的一样不是液态的,放置时间过长会有乳清液渗出。不酸可以敷脸。