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提问者:于惠美| 洛阳| 936次浏览
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已有3条回答

带个猪仔去上学
回答数:580 | 被采纳数:0

1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
2、按照用途来分,可分为以下五大类。
  第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
  第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
  第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
  第四类是烹调用具第五类是进餐用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
  第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。


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shawn黄黄
回答数:44703 | 被采纳数:10

调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。


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黄昏时的过客
回答数:6162 | 被采纳数:13

  1、调理的台面

  调理的台面的材质是很多,下面就简单地给大家介绍这些材质的特性。

  天然的装修'>大理石好,花岗岩更好,硬度大,耐磨,不容易风化。辐射忽略。手机电视辐射更大。比如进口的中花黑金沙。

  人造石发展的挺快,模仿天然大理石,很逼真。但是以前的人造石,一到雨季都好难闻,大家都不喜欢,现在技术进步后改善了不少。

  2、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

  这里其实主要就是刀、添加调料的勺子、盛放食材所需要用到的盘在等用品。

  3、切削机具

  这主要是一些家用削皮机。它们的工作原理其实就是让机器模仿人手削皮动作,去除水果的果皮,便于后续加工和食用。


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