我推荐日本贝印KAI,但是这个牌子的菜刀只做老外客户,其系列有各种不同风格的设计师参与,有的好用,有的花哨,因为他的中档材料都是VG10,而高档次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2,所以刀子的性能是没有问题的
刀具材料是决定刀具切削性能的根本因素,对于加工效率、加工质量、加工成本以及刀具耐用度影响很大。刀具材料越硬,其耐磨性越好,硬度越高,冲击韧性越低,材料越脆。我个人觉得应尽量选择较大的知名品牌,质量还是都会相对更有保证。例
双立人的很贵很强大,锋利且易保养不生锈。土佐打刃物、关兼常厨刀锋利之极,但也不便宜。阳江十八子,国产菜刀新星、周光兴、邓家刀、楚家刀锻打一流。 综合推荐双立人和十八子。
亲,很高兴为你解答哦。我推荐旬哦,是它是日本贝印KAI旗下,但是只做老外客户,其系列有各种不同风格的设计师参与,有的好用,有的花哨(最奇葩的莫过于KEN ONION合作款),因为他的中档材料都是VG10,而高档次的比
性价比高的性能好的是 周光兴 楚家刀 。品种最齐全样式最多的是 十八子作 也不错。说双立人好的要么没用过双立人,要么没用过国产同价位的刀。个人觉得400块的十八子,比4百多的双好的多,握把也舒服。