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刘清钦
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一、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
二、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
三、厨具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能；
四、厨具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使厨具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
五、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。 特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。
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小馒头li
回答数：11498 | 被采纳数：0
.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜"衣服"。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。
2.使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。
3.不锈钢器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。
4.不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布蘸上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。
5.不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面黯淡，失去应有光泽。
6.不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使颜色黯淡。
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ddddan
回答数：86721 | 被采纳数：42
1)、不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗涤剂或温水洗涤。
2)、不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤清洗。
3)、有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳苏打溶液浸法，用中性洗涤剂或温水洗涤。
4)表面的商标、贴膜，用温水、弱洗涤剂来洗，粘结剂成份，使用酒精或有机溶剂擦洗。
5)、不锈钢水槽在清洗时切忌使用硬质钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗,要用软毛巾，软布带水擦或用中性清洁剂,否则会造成刮痕或侵蚀
6)、使用时避免热锅，热水壶直接与橱柜接触，最好置于锅架上。
7)、避免用尖锐的物品触击台面，门板，以免产生划痕。
8)、避免染料或染发剂直接置于台面上，化学物质对很多材质的台面有侵蚀作用。
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