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向大家求教下怎样挑选菜刀

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提问者:席娟秀| 揭阳| 816次浏览
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已有3条回答

jierou
回答数:18084 | 被采纳数:4

我们要选一把好的菜刀需要从不同的部位入手,认真挑选。首先,要看刀刃。刀的刃口应平直,未开刃前的刃口厚度较均匀。其次,看刀面。刀面应平整、有光泽,刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处,都应由厚到薄逐渐过渡。刀身上无气眼、裂纹,刀柄应牢固而无裂缝。同时要试试手感,看是否磨手,是否有利干切菜时发力,与虎口接触的部位是否光滑、不略手。另外,不同的用途需选不同的菜刀。如果是切熟食的,可选清洁卫生但不甚锋利的不锈钢刀,如果是用来切割生肉的,则选锋利且廉价的白铁刀,物美耐用。


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贞贞_520
回答数:2199 | 被采纳数:1

你好很高兴为你解答,挑选菜刀要选择使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄(圆柄居多),现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。希望对你有帮助,望采纳。


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麻木0228
回答数:2077 | 被采纳数:0

你好。首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀,这两种刀对人体都有好处。不锈钢刀与铁刀区别:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用,那么如何选购一把好的菜刀呢?   菜刀选购   家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。   那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。   未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
希望可以帮助你


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