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电高压锅食谱哪位有

哪位资深吃货收藏有电高压锅食谱呢?和大家一起分享一下吧
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提问者:罗怀玉| 湖州| 1526次浏览

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最佳回答

回答数:1229 | 被采纳数:58

1、无水蘑菇红烧肉的做法  用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1   片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。  做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时   15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。  2、红焖肉炖土豆  主料:五花肉(1000g)、土豆(两个)  配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖  方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可。  注:17分钟-20分钟左右。  3、番茄牛腩  [番茄牛腩煲]  番茄牛腩煲  主料:牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)  配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜  制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。35分钟左右。  4、水煮活鱼  主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条  配料:水煮活鱼料、盐、料酒  方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。  注:25分钟-30分钟左右。  5、蒸地瓜  主料:地瓜1斤  配料:水100ML  方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。  6、排骨煲仔饭  主料:排骨(精排500g),大米(300g)  配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽  方法:将排骨洗净,放入压力锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。  7、红烧鸡脖子  用料:鸡脖子八根  配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油  方法:鸡脖子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。  8、西红柿鸡蛋汤  主料:鸡蛋2个、柿子1个  配料:盐少许、味精少许、香油少许  方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开锅后,放入配料,即可食用。  9、大骨棒汤  主料:大骨棒壹个  配料:盐、味素、大料、料酒、酱油  方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。  10、天下第一鲜  主料:鲫鱼、羊肉片  配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精  方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。  注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。  11、油焖尖椒  主料:尖椒、鸡蛋、肉馅  配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精  作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。  12、小鸡炖磨菇  [小鸡炖蘑菇]  小鸡炖蘑菇  主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条  配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜  方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。  注:17分钟-20分钟左右  13、农家菜  主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米  配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精  方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内,加入配料后搅均匀即可(加少许水千万不要放多)。  注:20分钟左右根据量而定。  14、猪肉煲仔饭  主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)  配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖  方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。制作完毕后,即可排气食用。  15、无水鸡  无水鸡就是不用放水,但是要把所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部一次放好,并拌匀。随后按煮鸡的位置,就可以了(商场在做活动的时候,都是头天晚上腌好了的,   排骨也可以这么做的,不过要先焯水)


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其他3条回答

回答数:620 | 被采纳数:65

香焖装修'>无锡排骨的做法(电压力锅菜谱)
香焖无锡排骨 材料: 排骨1斤 调料: 绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法: 1、 将排骨先斩成3cm小块,用食盐拌匀腌10小时左右取出; 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟,取出洗干净; 3、 将绍酒1茶匙、葱、姜,八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内; 4、 将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。 5、 开锅可见排骨酥烂,汤汁稠浓而香时即可食用。
红萝卜玉米排骨汤的做法(电压力锅菜谱)
红萝卜玉米排骨汤 材料: 红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤 调料: 姜、酱油、盐 做法: 1.把红萝卜削皮切成2cm长小块; 2.玉米去外皮去须,切成3cm长小段; 3.将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净, 4.把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中; 5.把电压力锅的压力值设置成40千帕,时间设置成25分钟; 6.起锅后,加少许盐即可。 口感:这款汤因为有红萝卜的关系,喝起来是香香甜甜,再加上玉米更显清甜。
香辣蜜汁鸡翅的做法(电压力锅菜谱)
香辣蜜汁鸡翅 材料: 鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只 调料: 酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐 做法: 1、将鸡翅洗净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净; 2、将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟; 3、将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内,加半杯水; 4、把压力值设置30千帕,保压时间设为22分钟即可。 口感:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比,鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口
糖醋猪肘子的做法(电压力锅菜谱)
糖醋猪肘子
材料: 猪肘子1只(约1斤) 调料: 姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1.将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净; 2.将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制1小时; 3.将肘子和酱料一起放入电压力锅中; 4.设置压力值80千帕,保压值30分钟即可。 口感:质地软嫩,色泽深红,浓郁醇香,肥而不腻
电压力锅大盘鸡的做法(电压力锅菜谱)
食材:
三黄鸡一只(也可以用鸡大腿代替),土豆若干(土豆多放些,做出来之后的土豆比较受欢迎),青椒两个,干红辣椒若干,姜,葱。
调料有老抽少许,糖,盐,鸡精,十三香。
之后把这些材料处理一下,鸡剁成块,土豆刮净切块,青椒切块,切一些姜片,看图。
然后把鸡块,土豆块,干红辣椒,姜片放入锅内,将老抽,糖,鸡精,盐,十三香这几种调味料在小碗里调匀之后洒在锅中,和食材充分混合,不用加水。最好是煨一会。
然后盖上盖子,定时,我是定时保压15分钟,就是排骨的档位,实践证明时间有点长了,应该在10-12分钟比较正好。我们要做的就是等待了,从开始加热到完成正好半小时。卸压,打开锅之后把青椒块放进去,在加热一分钟,再把葱花撒进去就好了。
总结一下,总的来说电压力锅还是很好用的。做出来的大盘鸡香软可口,很好吃,配米饭很绝。
电压力锅牛奶蛋花小米粥的做法(电压力锅菜谱)
材料:小米、鸡蛋1个、牛奶
做法:1、小米洗干净,加水入电压力锅,用粥档煮成较稠的小米粥
2、加牛奶煮开(稀稠度自己掌握),打入蛋花,调味即可。
营养知识:
1、《本草纲目》说,小米治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。
2、《健康与养生》:小米中含有类雌激素物质,有保护皮肤、延缓衰老的作用。
电压力锅湘辣焖烧凤爪的做法(电压力锅菜谱)
材料:凤爪1斤半、小干辣椒3-5个、5瓣大蒜,老生姜5片,豆豉若干,白芝麻N粒、花椒5个、桂皮一片、枸杞6粒
辅助料:橄榄油、豆瓣酱、黑椒汁、生抽、绍兴料酒、生粉、盐各一勺拌均,加麻油几滴
做法:
1 洗净凤爪,别忘了给它们都剪剪指甲(白花花的毫无美感)
2 把辅助料搅匀倒在凤爪上面,再把干辣椒、大蒜、生姜、豆豉、枸杞、芝麻和桂皮都倒入锅里,搅匀
然后扔一边去做别的事情,浸泡的时间可以10分钟至1小时不等,时间越长越入味
3 闲置时间过后,放入电压力锅焖烧20分钟,待出气完毕至保温状态,那个香飘四溢啊~~~
PS: 凤爪含有丰富的胶质,对保持皮肤弹性和光泽度极好
桂圆核桃粥的做法(电压力锅菜谱)
桂圆核桃粥的做法(电压力锅菜谱)
做法:
米淘净了加入桂圆和核桃仁一同熬煮就可以了。俺用的电压力锅预设的粥这一档,煮出来很是软烂香甜


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回答数:7752 | 被采纳数:1798

1:无水炖鸡
  材料:鸡,大葱 酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角 鸡精
  方法:
  1、将鸡块、香菇放入内锅中,加入料酒及姜块、豆瓣,放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精
  2、在面板上选择"鸡"的功能键
  3、等到电压力锅"嘟"鸣叫,数码屏显示"保温"状态时,等10分钟再打开上盖,完成
  2、剁椒鱼头
  材料:胖头鱼鱼头一个,盐,湖南剁椒,红油,姜,葱花 ...


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风一样的女子
回答数:997 | 被采纳数:232

豆豉酱蒸鸡腿
鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜
做法:

1、准备材料。

2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)

3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

5、拌匀。

6、装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)。

7、放入蒸锅中。

8、水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)
楼主可以去找一下食谱的,我最喜欢用高压锅炖豆沙了


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