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Daisy瑞
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不太清楚你认为好的标准是什么？家用还是专业西厨用刀标准。
家用希尔曼没什么问题，但要西厨专用的话肯定有些勉强，就是价钱有点虚高，而且基本都是装修'>上海生产，不及阳江十八子来得实惠。
我分别给你介绍一下德系和日系的优秀刀具
德系：刀一般都比较厚重，适于重度操作，比如剁、砍。
三叉(Wusthof)的IKON系列；双立人(Zwilling)的Profection系列；(它的1731系列太贵，一把主厨刀国外售价超过300美元，国内翻倍卖到5888元，属于奢侈品范畴，日本代工的Cermax M66系列太硬达到HRC66，不好打磨)
日系：刀身轻巧，开锋角度15°以下所以极锋利，硬度普遍偏高，所以适于精细操作，划、割、片。
正本、有次、Misono的UX10都是极佳的上品(服部刃物和晶之作属于极品，价格上万不稀奇，不但是奢侈品还是精湛的手工艺)
如果普通级别，买把藤次郎、霞、旬等品牌就够了，锋利度已高出德系刀很多，就是保养要比德系认真些。
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怡宜柏_33
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希尔曼刀具感觉很好，质量有保证，还有一系列终生的售后服务。希尔曼刀具，分为三代。希尔曼超硬钢材有限公司是一家以厨房用具为主营产品集研发、生产、营销、物流及售后服务为一体的综合型公司。在欧洲应该是一个满有名气的品牌，在中国厨房刀具可能用得比较多点。
总体来说，质量不错。性价比也不错。
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七月上
回答数：149380 | 被采纳数：111
德国希尔曼刀具质量挺不错的，无论是普通机床，还是先进的数控机床和加工中心，以及柔性制造系统，都必须依靠刀具才能完成各种需要的切削加工。实际证明，上海希尔曼刀具的更新可以成倍、数十倍地提高生产效率。性价比很高。
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上海希尔曼厨具是德国原装进口的，德国人工艺很精细严谨，橱柜在德国加工生产完毕海运到中国，相比欧派博洛尼等国产橱柜优势很大，质量也要好很多，价位与国产接近，不算很贵。这个牌子质量及服务都不错，建议您去建材市场看下
来自上海希尔曼厨具怎么样2015-12-26 -
德国刀具中，WMF的品牌影响力最大，尤其是WMF的大马士革刀具，堪称业界标杆。WMF的刀具均采用CROMARGAN?18/10不锈钢材料，确保了锋利度、韧性、耐腐蚀性和持久锋利的特性，还具有耐生锈和抗酸的特性。WMF一直
来自德国刀具有哪些品牌？质量怎么样？2017-05-03 -
德国原装双立人刀具挺不错的。采用德国Cronidur 30航天飞行钢材，经过SIGMAFORGE锻造工艺、FRIODUR冰锻工艺等经过100多道工艺锤炼，使得刀片抗腐蚀性强，韧性十足，刀刃持久锋利；V型防腐蚀手柄，平衡感
来自请问德国原装双立人刀具怎么样？2015-12-11 -
德国双立人zwk25刀具很不错，采用V型防腐蚀手柄，平衡感极佳，经久耐用，锋利度优质，深受刀具爱好者的喜爱，质量跟口碑还可以，综合起来性价比还是很高的，而且售后服务也蛮好的，值得信赖 希望能帮你
来自德国双立人zwk25刀具怎么样哪位了解？2015-12-15 -
该型号的刀具采用德国Cronidur 30航天飞行钢材，经过SIGMAFORGE锻造工艺锤炼，使得刀片抗腐蚀性强，韧性十足，刀刃持久锋利，同时采用V型防腐蚀手柄，平衡感极佳，经久耐用，锋利度是普通双立人刀具的3倍，值得选
来自德国双立人zwk12刀具怎么样？2015-12-03
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