根据餐厅与厨房之间合理的比例关系来确定厨房的面积,也是一种较为常见的方法。餐厅与厨房的比例是指餐厅面积与厨房面积的比例关系。对于一般酒店,餐厅与厨房的比例应为1:1.1。厨房1.1的面积比通常包括菜肴加工厨房的面积,初加
厨房的面积比; 对西餐厅的面积,厨房面积比为7:3 中餐厅面积与厨房面积之比为3:1。 厨房面积的测定; 厨房面积应该与餐厅面积成比例。厨房的面积对生产至关重要。它影响工作的效率和质量。面积太
你好,一般像西餐厅,厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多,工序复杂,占的面积会更大,相对灵活性也高,一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左
餐厅厨房面积比例 西餐厅面积与厨房面积的比 7:3 中餐厅面积与厨房面积的比 3:1
餐厅和厨房的比例一般是1:2,有些规定是没有具体规定要看具体项目规模面积和操作部门,做点面,饭,简单的炒菜。需要设置冰箱,仓库,工作台,醒发箱,清洗区。