餐厅就是指在一定的场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
步骤/方法
餐厅陈设
餐厅应该便捷、卫生,安静、舒适,家居设备主要是桌椅和酒柜等。照明应集中在餐桌上面,光线柔和,墙壁上可适当挂些色彩素雅的风景画。中国家庭餐厅面积一般较小,餐桌、椅、柜的布置必须留出合理的空间。
餐厅的色彩 餐厅环境的色彩能影响人们就餐时的情绪。一般来说,餐厅色彩以明朗轻快的色调为主,能提高进餐者的食欲,给人以温馨感。在不同的时间或季节,人们对色彩的感受会有所变化,对此可利用灯光来调节室内气氛。如果家具颜色较深,可用清新的淡色或明快色相间的台布。一个人进餐,可铺用红色桌布消除孤独感。灯具可选用白炽灯,经反光罩以柔光映照室内,形成橙黄色环境,消除寂寞感。冬季可选用烛光色彩的光源,或橙色射灯,使光线集中在餐桌上,产生温暖的感觉。
方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌,桌子另一侧摆上椅子,这样空间会显得大一些。餐厅的陈设既要美观,又要实用,不能随意堆砌。餐厅中桌布、餐巾及窗帘等,应选用较薄的化纤材料,否则厚实的棉纺织物,容易吸收食物气味且不易挥发,不利于餐厅环境卫生。在隐蔽的角落,可以安排一只音箱,适时播放背景乐曲,有利于食物消化。
餐厅照明
用餐气氛与餐厅空间的设计和陈设有关,灯光也是不容忽视的重要环节。精心设计适当的照明设备,不仅可以保护视力,节省能源,而且能够凝聚家人情感,洋溢满室温馨。餐厅照明以悬挂在餐桌上方的吊灯效果最好,柔和的光晕聚集在餐桌中心,具有凝聚视觉和用餐情绪的作用。餐厅是一家人用餐的环境,温馨和素雅的吊灯最合适。不象客厅,在灯具造型上需讲究华丽贵气。餐厅吊灯大多悬挂在餐桌上方,其亮度直接影响用餐者的视觉和用餐情绪,建议选择可以随着场合和环境调整亮度的吊灯。
餐厅室内陈设该怎么设计:是食物的色彩能影响人的食欲,二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来,餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主,最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效,它们不仅能给人以温馨感,而且能提高进餐者的兴致。整体色彩搭配时,还应注意地面色调直深,墙面可用中间色调,天花板色调则浅,以增加稳重感。在不同的时间、季节及心理状态下,人们对色彩的感受会有所变化,这时,可利用灯光来调节室内色彩气氛,以达到利于饮食的目的。家具颜色较深时,可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。桌面配以绒白餐具,可更具除力。例如,一个人进餐时,往往显得乏味,可使用红色桌布以消除孤独感。灯具可选用白炽灯,经反光罩以柔和的橙光映照室内,形成橙黄色环境,消除死气沉沉的低落感。冬夜,可选用烛光色彩的光源照明,或选用橙色射灯,使光线集中在餐桌上,也会产生温暖的感觉。