你好,如今在现代简约餐厅的装修设计中,一定要“大小兼顾”:大,就是餐厅的整体设计思路;小,就是空间的细节处理。现代简约餐厅的布置都采用比较明快的浅色调,这样不仅显得干净利落,而且也可以促进食欲。
现代简约餐厅设计应该简约而不简单,由曲线和非对称线条构成,更加注重餐厅的实用性。
餐厅的桌椅颜色要么是红的要么是黄的 ,红色或黄色能刺激食欲,并能让人紧张,节奏京戏快,餐厅以红黄色为主色调,就是让顾客快点吃完,快点走! 颜色要明快,给人眼前一亮的感觉以促进食欲.,最好是主题餐厅,这样有自己的特色,椅子要看上去舒适实际上一般般,加速顾客的流转,够实用吧。还有就是餐厅的搭配了。
餐厅的装修要点,主要是集中在下面几个方面:
1、 色彩的配搭。
餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
2、 餐厅的风格
餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应是这样的:
1) 玻璃餐桌对应 现代风格、简约风格。
2) 深色木餐桌对应 中式风格、简约风格。
3) 浅色木餐桌对应 自然风格、北欧风格。
4) 金属雕花餐桌对应 传统欧式(西欧)。
许多餐厅的装修设计由于没有什么自我特色而淹没在众多的餐厅中默默无闻。餐厅的设计方案对于一家餐厅的成败是十分重要的。
首先,要明确餐厅的档次和定位,这样才可以决定整个餐厅的装修风格。餐厅的装修设计一般都是针对当初市场定位中的消费群体定位来进行的,也就是说设计风格要迎合餐厅消费主体的取向。比如说,餐厅的市场定位是面向企业工作者或管理人,那么餐厅就要装修的工整华丽一些;如果是面向年轻一族的新新人类,就要装修的时尚个性一点;如果是针对情侣或者夫妻的主题餐厅,就可以设计的浪漫温馨一些。总的来说,餐厅的装修没有特定的好与不好,需要结合经营者对于餐厅的市场定位做出目标消费群体想要看到和体验的样子。
其次,是灯光与色彩的搭配。灯光也是要与餐厅整体风格相符合的。如果是富丽华贵的餐厅最好是选择华丽的大号吊顶灯,营造金碧辉煌的感觉;如果是休闲餐厅的话,则要以柔光为主,同时可以增加多种色彩,营造浪漫氛围。不管何种风格的餐厅,其色彩搭配主要以暖色系为主。因为从色彩心理学的角度来说,暖色调可以促进食欲。而从顾客的视觉享受考虑,暖色调对于视觉神经的压迫力很小,不会造成视觉疲劳,给人以温暖的感觉,适合客人久坐。与此同时,灯光与色彩的和谐搭配更能从整体上为客人营造温馨的用餐环境,增强消费体验,从生理到心理来影响客人的意志和行动,为餐厅培养一批固定的消费群体。
再次,是空间的合理规划。一般,餐厅的厨房面积会占到餐厅总面积的30%-40%,并配置在餐厅中部到最后的位置。而收银台的位置一般安排在餐厅入口和厨房餐具区柜台之间的位置,这样既方便迎来送往,也便于接受订单和提供菜肴。像卫生间、电话间、吸烟室这些附带设备就会比较集中的配置,并安排在客席里侧位置,方便顾客进出。最为重要的就是客席的布置。客席一般安排在墙边和窗边,客席的形态、尺寸、桌椅比例、服务路线等都要根据餐厅具体的来客情况来定。一般来说,客席占席率在80%—82%的情况下是比较合理的。
最后,是餐具、桌椅、桌布的选择。餐具种类繁多,包括盘碟类、刀类、叉类、匙类以及面包铲、蔬菜夹等辅助用具等等。目前市场上的餐厅主要以不锈钢为主。餐厅桌椅的选购要与餐厅整体空间相符合,小空间配小桌椅,大空间配大桌椅,以免给顾客不和谐之感。餐厅的桌布主要以布料为主,并配以淡雅花纹为宜,而且桌布的颜色也要与整体装修风格和餐具相匹配。
综上可知,有了明确的装修风格、良好的灯光色彩搭配、合理的空间布局以及合适的餐桌椅选择,就是一套完善的餐厅设计方案。