我国的厨房多与居室相联，最多隔道门或小小的走廊。目前，城市和农村住宅中厨房污染都比较严重，绝大部分厨房内有害气体的浓度都超过国家规定的卫生标准。据东营厨房装修的装修监理们调查表明，有的厨房一氧化碳浓度的日均值超过允许浓度的五倍，氢氧化物一次检出且超过允许浓度的三倍，三四苯蓖的浓度也大大超过国外的标准。尤其是冬季，以原煤、蜂窝煤、液化汽为憔料的厨房，污染情况更为严重。

　　厨房污染主要来源于煤烟毒气。二氧化硫，一氧化碳，氮氧化合物，都是煤嫉烧中产生的有害毒气。这些毒气，使人出现流泪、头疼、恶心、呕吐等症状。严重时会中毒而死亡。长期吸入这类毒气，会造成慢性结膜炎，气管炎等病。

　　烹调油烟也是污染的重要来源，因为动物油谈植物油中的甘油和脂肪酸在油温过高时，会迅速分解，产生“丙稀醛”气体，对人体呼吸道、消化道和眼睛有强烈刺激，引起流泪、呛咳、厌食、头晕等症，并逐渐形成慢性病。油烟中还有致癌物质“丙稀醛”的氧化物。燃煤烟和食用油烟释放多种有害气体混合一起，污染居室空气危害居民身体健康。

　　为了使居室不受或少受污染，现在的厨房必须改革。改革的办法主要有：在设计时就应重视住宅空间分工，把厨房作为住宅it,脏”来处理，把闭封式厨房改为开敞式厨房，把过去做饭、堆杂乱东西的场所，变为就餐、接待客人、家庭集会的场所。注意厨房通风换气，及时排除污浊空气，补充新鲜空气。厨房内应增设壁橱，贮藏柜、阁板等设备，提高厨房功能。

　　排除烹调和燃煤过程中烟气应是厨房改革的重点。主要采用自然排风和机械排风来解决。前者采用通风罩、通风孔，使烟雾自然排除，后者用机械方法把烟雾送到室外，但一定要搞好过滤装置，否则，将不过滤的烟雾排除室外，会污染别人。油炸食品的油温80%开既可烹炸，此温度既可减少油烟，炸出食品也好吃。 农村灶房一般都是一间大房，十五六平方米，甚至达到十八平方米。灶房需间隔开，即以进居室门为界线，间隔一道墙。间壁时前面留个前窗，以便透光。后山墙要开个窗户，平常关闭，烧火时打开，或打开通气窗通风。

　　间隔后的灶房布置要合理。即在灶房的一面搭个省柴灶。’在对面墙的上半部分搭上搁板，放里炊具以及佐料，下半部的空闲地放柴禾。

　　灶房要注意卫生，首要的是保护水源，水缸要有沙布的缸翠，翠不要用大木盖或铁盖盖得严严的，以避免水变味，要通风。碗筷都要放入碗厨，或简单的木框架。碗厨门要用纱布代替玻璃或木板，使厨内有通风。菜板要放在案板上，不要一个大菜蹲往地下一放。要有刮板刀，使用一次刮一次，洗一次，去掉杂物，特别是油演一类的东西。厨房设备要经常刷洗，保持干净。特别是要搞好通风、排烟。

　　所以一定要注重厨房环境的改善和保养哦。以上就是东营装修网给大家带来的今日最佳装修科普小知识了，想要了解更多厨房装修内容就多多关注我们吧。更多惊喜等你来发现。