消毒柜和洗碗机是家庭厨房必备的吗？很多人对此给出的答案肯定是：不！的确，即使是新婚，也很少有人把这两样东西放在厨房的预算之内，或者顶多搬一件消毒柜回家。打造一个精致、健康、有品质的厨房，其实这两样东西的效用都少不了。  

多数人也许没有想到过，洗碗机和消毒柜并不是一件冷冰冰的电器；厨房不仅仅蒸煮烧烤需要电器化，洒扫洗涮也可以一样不动手。它们给我们带来的是让生活多一点时间和干净，更多一点品质。爱厨房的人，万岁！

消毒柜的消毒方式不外乎三种：臭氧消毒、红外消毒和高温消毒。从消毒的彻底性来看高温消毒效果最为彻底，但对于不耐温的塑料、易爆碎的玻璃制品不适合。臭氧是利用氧分子的强氧化作用来杀菌，也比较彻底，且消毒温度不变，还能够给蔬菜、水果杀菌，比较实用。

其实现在的一些消毒柜也不仅仅是这老三样了，一些新功效、新原理的消毒柜已经悄悄涌现。

周到范儿

出场产品：康宝ZTP108E-11N消毒柜

消毒柜老大的产品，十几年来只做这一种产品，怎么也算得细腻专业了。它有几个隐蔽的设计可谓十分贴心。一是用了隐藏式的不锈钢滑轨，此种安装方式可以防止滑轨上的化学油脂挥发污染餐具，同时不锈钢材质硬度大不易变形，使用寿命更长。二是它有不锈钢的接水盘，可以让碗具的水滴入内胆，不让水渗入地面，也不让内胆锈蚀。三是它的下层有超大容量设计，最大的鱼盘、汤碗都可以立着放，让消毒更加彻底，平日用来储藏餐具也节省空间。

贴心范儿

出场产品：德意ZTD1102消毒柜

贴心不贴心，就看用起来麻烦多不多。这一款绝对是最大限度地减少主妇所做的工作的设计。首先外表就很讨喜，“天方地圆”的优雅外观既时尚又喜兴；使用的时候不用使劲儿按，蓝背光轻触按钮让洗碗也变得轻柔起来。

洗碗的过程采用数码程序控制，LCD液晶显示；最重要的是，滑轨是全不锈钢的，特有缓冲装置设计，用得再久也不会发出吱吱嘎嘎的响声。内胆和碗架也采用加强型不锈钢，永不生锈，省去了擦拭的工夫。盛水盘可以有效收集餐具表面残留水迹，易于清洁。

聪明范儿

出场产品：海尔聚能光波消毒柜

一款可以用“智能”来形容的消毒柜。你不用再为消毒柜内的环境担心，也不用自己考虑该选择何种模式消毒。它自己会根据外界的湿度、生活环境、四季温度和上次的消毒时间来自己判断该排湿还是该节能，时刻保证柜内的环境无菌。

消毒的时候也不用担心，只要针对蔬果、不同材质的碗筷做出判断，扭定在“高效”、“中效”或“低效”的指示上就可以经济地利用电能进行杀菌。更为安全的是它有高温制动锁，可以防止高温时意外开门造成的伤害。这一款看似不大的功能可是十分实用哦。

方便范儿

出场产品：欧派CX-90E-A10 高低温消毒柜

这一款最突出的就是上下层可以分别操作的功能。上层采用臭氧+紫外线+中温烘干的三重组合消毒方式，适用不耐高温的餐具。下层采用红外线高温消毒，温度达到125℃以上，能有效杀灭乙肝病毒、大肠杆菌、金黄色葡萄糖菌等多种病毒，消毒彻底，消毒效果达到国家标准两星级。平日里可以根据碗具的多寡、消毒程度来选择，更为节能。

碗架采用固定结构设计，防止碗架滚轮脱落。排气孔设计在前端，消毒时的水蒸气从门缝中排出，不会对橱柜有影响。

使用小贴士

1.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

2.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

3.彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有毒的铅、镉等重金属，遇到高温则容易溢出。

4.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

5.使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

6.消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。

采买Q&A

嵌入好还是悬挂好？

如果厨房够大，当然选择嵌入式的消毒柜比较好。如果空间有限，是那种最为常见的“L”形橱柜，那么悬挂的当然省空间，缺点在于取放不那么方便，而且内部空间也小。

目前很多厂家都将主要精力投入在嵌入式产品上，悬挂式无论是款式、材料，还是技术都稍有落后，很多仍然采用传统的高温消毒方式或者只有单一的红外消毒。如果厨房空间不是十分拥挤，建议仍然选用嵌入式。

该选多大才合适？

除了消毒之外，消毒柜完全可以充当日常的碗筷放置场所，所以宁可大些。一般来说，单身贵族用40L~50L的足够了，二人之家为了将来添小孩考虑，60L~80L完全可以应付4人以上的日常家用。如果是全家三代同堂，那么自然应该考虑100L以上的产品了。

挑选有道

一看质量检验报告。灭菌消毒效果这一指标很重要，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，消费者购买时要注意该产品是否有权威卫生部门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。同时星级也很重要，最好的消毒效果是两颗星，能够杀死日常碰到的烈性传染病菌。

二看设计。最好选择电脑智能消毒柜。判别产品是否是电脑控制，只要看产品型号就可以了。国标规定，一般电脑柜型号为ZTD或ZLD，如万和微电脑型系列的型号为ZLD，万和数码精控系列型号则为ZTD；而普通机械柜为ZTP或ZLP。

三看材料。一般内胆及碗架以不锈钢为最好，铝板次之。影响内部隔热的主要部件“发泡”的鉴别，可以用手敲打内胆，发泡技术好的，敲起来有很结实的感觉；反之，有空洞的声音。一般好的发泡材料都采用聚氨酯作原料，如万和微电脑型系列等。