现在使用的抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产，但没有结合中国人的自己的烹饪习惯。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧且油温仅有130摄氏度左右，故油烟不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒，油温高达270摄氏度以上会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。 通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。

一)油烟机分类

1.中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油 油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多

2.是欧式烟机，利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特点是：外观漂亮，价格昂贵，费电。油网清洗不方便，容易碰头，滴油。以老板方太为代表

3.侧吸式油烟净化器。利用空气动力学和流体力学设计，先利用油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油使用寿命长，清洗方便。省电一般在160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。排出干净空气不污染环境。

4.水帘式新型净油烟机。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。净油机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂。主要是大型酒店的厨房使用 。

二)选择几点注意点

1、选购抽油烟机，要考虑的因素很多，一般来讲，通过认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量更有保证;

2、对于抽油烟机的风量、风机功率和噪声，应该综合考虑，风量、风机功率并不是越大越好，在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。至于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65至68分贝。从这个意义上讲，平时比较酷爱大火烹炸食品的家庭最好避免购买浅罩型的平板式、超薄型等抽净率低的抽油烟机。

3、实用型不选欧式：又大又重。

4、不要液晶显示：费钱容易坏。

5、开关选传统机械式开关，不要用触摸式：传统开关维修率低，可替代性高。

6、面板材料，玻璃的擦洗较方便，不锈钢的也好，但比较重。

7、不要自动清洗功能，没有多大的实际功能。

8、出风口的口径与排风量是成正比的，越大越好。

9、方便清洗也很重要。很多消费者反映：新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽油烟机的抽油烟效果及噪声都正常，可工作运转一段时间后，噪声增大、排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇叶积油，动平衡被破坏的结果。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护中很重要的工作。消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗。

10、避免购买杂牌及小厂生产的产品，确保产品的质量。工商部门指出，生产抽油烟机整机的企业，必须到质量技术监督部门领取生产许可证，方可生产进行。

11.并非进口的抽油烟机比国产的好，进口的抽油烟机按西方人的饮食习惯设计。油网过多清洗不方便。电机功率大费电。

易清洗抽油烟机选择

推荐产品：华帝吸油烟机

参考价格：2799元

编辑点评：华帝吸油烟机i11010没有难擦洗的油网，纯平不锈钢面板，外观简约时尚。烟机四维导风，拢烟效果达96%，离灶台更近，吸力更强，工作噪音更小。

推荐产品：方太吸油烟机

参考价格：3999元

编辑点评：方太欧式吸油烟机好易洁不锈钢T型机，整体为欧式简约风格，品质高档，超易清洁。烟机天衣无缝集烟腔一体拉伸成型，不藏油污，高效拢烟。四大优质引擎动力，高效静吸技术，要干净也要安静。

推荐产品：海尔抽油烟机

参考价格：1298元

编辑点评：海尔CXW-219-J67V(T1) 欧式烟机采用倒“T”造型，典雅时尚。全新优化超大集烟腔，有效笼罩全部油烟增并有效迅速排出油烟，创新性的采用油网包住主箱的“外包内”的设计，确保烟机再不滴、漏油。

推荐产品：万和油烟机

参考价格：898元

编辑点评：这款产品在配置方面并不突出，外观设计也中规中矩，没有太多亮点，但低廉的售价和稳定的品质是我们真正需要的，对于预算有限的用户这款万和CXW-180-H06G油烟机绝对是不二之选。

开放式厨房油烟机选择

传统油烟机排烟效果并不理想，做饭时油烟缭绕，挥汗如雨，乌烟瘴气。入一次厨房，更两次衣。油烟机安装在头顶上方，经常碰头、滴油。油烟上排时，无可避免嗅入鼻中，为健康带来隐患。定期需要拆洗，拆洗极为不便。

1、风轮机身油烟积垢，运行噪声变大，导致心情烦躁。灶台瓷砖天天要擦，橱柜灶具不出一月就变得油腻。开放式厨房设计与油烟机效果难以两全。

2、传统油烟机将机器吸入的油烟气体直接排到室外(或共享烟道)，严重污染室外空气，造成了二次污染。而侧吸式抽油烟机，高效的除油烟效果，使整个厨房不 再会有逃逸的油烟，无需再为橱柜、墙壁因油烟污染而担心，是开放式厨房的理想选择。低位贴壁安装，绝无碰头滴油之虑。油烟横向吸除，不经口鼻，彻底保护您 的健康。油烟分离使机腔内部保持清洁，免拆洗。特有的彻面进风，运用先进的空气动力学原理使油烟、废气、异味一经产生即被吸走，吸排更彻底。独创油气完全 分离技术，将油烟分离干净，把新鲜的空气排到室外，对大自然更环保。

侧吸油烟机比较适合开放式的厨房，欧式的油烟机对于一般的厨房，也是可以完全将油烟抽吸干净的，所以开放式厨房选择侧抽式的油烟机比较好。