1、熏脏厨房，一身油烟味，厨房被油烟熏得脏兮兮，擦洗厨房成了极大的负担。

　　2、食欲减退、精神不振。油烟侵入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为“油烟综合征”。

　　3、油烟主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。

　　4、油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟使中老年人更易患心脑血管疾病。

　　5、油烟中的致癌物苯并芘，使人体组织发生癌变，长期接触油烟的40—60岁女性，患肺癌、乳腺癌的危险性增加2—3倍。

　　招数一、玻璃墙既通透又隔烟

　　招数二、局部开放适当遮挡

　　招数三、加大排油烟机功率

　　招数四、使用环保灶具

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　　开放式厨房是国外的概念，油烟机也是舶来品.市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右.而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此如果选择的是开放式厨房，那还是选择中式油烟机吧.  油烟机也分为顶吸式,侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳.不过下吸式油烟机费用较高，一般好点的都要上万.  开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉,电磁炉,无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘.煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康.在炒菜时，最好不要出现明火;同时，不要等油冒烟了，才开始放菜.此外，尽量采取蒸,煮,炖的，这样产生的油烟少很多.  开放式厨房橱柜最好增加吊柜，柜体空间对于杂物收纳非常重要.  墙面的空间充分利用起来，增加隔板,挂件用于收纳。