生石灰的主要成分是氧化钙(CaO)，白色固体耐火难容。与水反应(同时放出大量的热)，或吸收潮湿空气中的成水分。在生石灰加水后，你会看到整个水就会立即沸腾起来，冒出大量的蒸汽，产生大量的热，温度很高，很多人利用在生石灰中加入水后产生大量热的过程在里面投入鸡蛋，来一个石灰煮鸡蛋，通常情况下，等鸡蛋拿出来后整个鸡蛋早已经熟透了。这种现象在农村建房子或者建筑工地上很容易见到。这样加热的方式是比较环保的方式，因为整个过程除了放热之外不会产生其他任何有害物质，能源也不算浪费。

　　化学反应方程式：

　　CaO  +  H2O  =  Ca(OH)2

　　反应分为二种，一种是将水倒入生石灰粉中，一种是将生石灰放入水中。

　　第一种反应现象为，水逐渐沸腾蒸干，中途成灰色混浊状。这是所有的水充分反应了。

　　第二种现象为石灰逐渐溶解，生热。这是所有的生石灰充分反映了。

　　Ca(OH)2  是强电解质，但溶解度却不怎么样，应该算微溶;才会有上述现象的差别。  如果二者严格取等量，同时充分反应，则现象接近第一种情况。

　　(1)熟石灰

　　石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙(CaO)，白色固体耐火难溶。将(CaO)含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。与水反应(同时放出大量的热)，或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca(OH)2，又称“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克(20℃)，它的饱和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。

　　(2)与熟石灰的转化与硬化

　　生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化。反应生成的产物氢氧化钙称为熟石灰或消石灰。

　　石灰熟化时放出大量的热，体积增大1—2.0倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多。工地上熟化石灰常用两种方法：消石灰浆法和消石灰粉法。

　　生石灰熟化后形成的石灰浆中，石灰粒子形成氢氧化钙胶体结构，颗粒极细(粒径约为1μm)，比表面积很大(达10～30  m2/g)，其表面吸附一层较厚的水膜，可吸附大量的水，因而有较强保持水分的能力，即保水性好。将它掺入水泥砂浆中，配成混合砂浆，可显著提高砂浆的和易性。

　　石灰依靠干燥结晶以及碳化作用而硬化，由于空气中的二氧化碳含量低，且碳化后形成的碳酸钙硬壳阻止二氧化碳向内部渗透，也妨碍水分向外蒸发，因而硬化缓慢，硬化后的强度也不高，1：3的石灰砂浆28  d的抗压强度只有0.2～0.5  MPa。在处于潮湿环境时，石灰中的水分不蒸发，二氧化碳也无法渗入，硬化将停止;加上氢氧化钙微溶于水，已硬化的石灰遇水还会溶解溃散。因此，石灰不宜在长期潮湿和受水浸泡的环境中使用。

　　石灰在硬化过程中，要蒸发掉大量的水分，引起体积显著收缩，易出现干缩裂缝。所以，石灰不宜单独使用，一般要掺人砂、纸筋、麻刀等材料，以减少收缩，增加抗拉强度，并能节约石灰。

　　石灰具有较强的碱性，在常温下，能与玻璃态的活性氧化硅或活性氧化铝反应，生成有水硬性的产物，产生胶结。因此，石灰还是建筑材料工业中重要的原材料。

　　生石灰的价格是850元一吨，生石灰中一般都含有过火石灰，过火石灰熟化慢，若在石灰浆体硬化后再发生熟化，会因熟化产生的膨胀而引起隆起和开裂。为了消除过火石灰的这种危害，石灰在熟化后，还应“陈伏”2周左右。外形为白色(或灰色、棕白)，无定形，在空气中吸收水和二氧化碳。氧化钙与水作用生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸水，不溶于醇。系属无机碱性蚀物品，国家危规编号95006。生石灰与水会发生化学反应，接着就会立刻加热到超100℃的高温。

　　1.可作填充剂，例如：用作环氧胶黏剂的填充剂;

　　2.用作分析试剂，气体分析时用作二氧化碳、二氧化硫吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱l水等;

　　3.用作原料，可制造电石、纯碱、漂白粉等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物;

　　4.可用作建筑材料、冶金助熔剂，水泥速凝剂，荧光粉的助熔剂。

　　5.用作植物油脱色剂，药物载体，土壤改良剂和钙肥;

　　6.还可用于耐火材料、干燥剂;

　　7.可配制农机1、2号胶和水下环氧胶黏剂，还用作与2402树脂预反应的反应剂。