是铁锅好。无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。 铁锅：目前最安全的锅 近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。 提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 不粘锅：不宜高温煎炸 这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。 提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

我知道的有一种，步骤为： 1、把不锈钢锅清洗干净。 2、开火加热锅子。同时倒入一点白醋 （只要是食用白醋都可以），持续加热到接近滚烫，关火。 3、然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面整个用力刷洗（多垫一块海绵布这样刷才不会烫到手）。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。 4、然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下下，让锅子很热 （不要热到把锅子烧坏了）。可以用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样，这样锅子就很够热了。 5、这时候转中小火，同时倒入色拉油 （或其他你平常在炒菜的食用油），然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

电磁不沾锅的价格为199元，选购不粘锅时，主要是看锅的质料和不粘涂层的质料。常见不粘锅的质料有铝、铁、不锈钢及合金等。铝质和不锈钢的不粘锅较受欢迎。不粘涂层的材料主要有两种，一种是普通的不粘涂层，一种是高级银石不粘涂层。好的不粘涂层能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。价格来源网络，仅供参考

可以在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油，并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制，这样双立人就不粘锅了，也可以在将双立人锅烧热之后，用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油，这样也不粘锅。

第一，用铁丝球大力刷锅是最要不得的。虽然厨宝炊具的涂层都是经过特殊工艺加固的，但是也经不起铁丝球的破坏。建议大家使用柔软的清洁布来清洗不粘锅。 第二，提倡使用木质锅铲，尽量少使用铁铲。铁铲在炒菜过程中会与锅底摩擦，日积月累，涂层也会被逐渐磨损，所谓磨刀之石，不见其损，日有所亏。也就是这个道理。 第三，严谨空烧。空烧是使用任何锅都要避免的，空烧会直接损伤锅体，使锅体变形，皮之不存毛将焉附，涂层更别提了。

看你在哪里买埃。从20多到200多都有的。当然再贵的也有。中国的不粘锅都做的不错的，不贵的锅都能做得不黏的。

你首先用洗涤剂将其洗干净，然后盛满水，撒上少 许盐，泡上24小时就可以用了。 新买来的不粘锅在使用前，应先将锅洗净擦干，在 锅面上涂上薄薄一层食用油，以增加不粘效果。

永康不粘锅 价 格¥98.00 陶晶黑金刚不粘锅，经过高温加工，不含有害化学成份，可以起到循环导热的功能，导热快，省时省气可以代替微波炉、高压锅，炒菜时大大降低油烟。锅内在缺水状态下干烧时，不炸、不裂。本产品具有耐酸、耐碱、耐高温、超耐磨、抗氧化、使用寿命超长等特点 以上价格来源网络，仅供参考

你好，选购不粘锅时，主要看锅的质料和不粘材料的质量。常见的不粘材料有铝、铁、不锈钢及合金等。铝质和不锈钢的不粘锅较受欢迎。看不粘锅的不粘材料的质量，首先要查看不粘材料是否喷涂均匀平整，厚薄是否一样，然后看看不粘材料是否合乎要求。好的不粘材料，能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。 希望对您有帮助。

首先 锅买回来 需要一块肥肉出下，这样锅以后会好用。 想不粘锅，把空锅方火上烧，等到锅里冒烟了，快红了，你就放油到锅里晃一下，在把油倒出来，在煎鸡蛋，保证不粘锅。你可以试试。热锅凉油,先把锅擦净,中火先把锅烧热,在放油将锅滑光，到出油在炒菜

1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。 2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，既方便又快捷。 3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。 4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净。如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。 5、如果是铝锅，切勿用铅丝球清洗，那样会破坏锅上的保护膜，可用苹果皮煮熟清洗。铁锅则可用铅丝。 6、在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。

1、先检查新锅里外是不是贴有标签，如果有，得将标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时能够在标签上滴几滴风油精，待风油精全部被标签吸湿后，就非常容易撕掉了。 2、往湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌就行)，拿抹布里里外外擦试锅体。 3、锅盖也要擦，别忘了擦锅底部位。 4、清水冲洗(需要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦) 往锅里倒入开水与少许白醋，摇晃锅体，使醋水清洗到内锅每个部位。 5、残余食物与油脂积聚。这些一般不是真正的污迹,能够用热水加上洗涤剂,以海绵进行全部清洗。

先把锅烧热起来 （有点冒烟 后再浇点冷油下去 这叫热锅冷油 还有一种方法是放点盐进去 希望帮助你哟啊！

电饭锅煮饭不粘锅: 1、你可以在煮饭时时不时的翻炒一下，毕竟不翻是要糊的，糊了粘锅底就不用说了，还有就是多加水在底下，先把水烧热点，蒸发点再放米！ 2、电饭锅由煮饭状态一跳到保温状态就拔下电源插销，再焖一会就可以吃了保证不糊锅。 希望我的回答对您有帮助。

您好，应该注意一下几个方面 第一，用铁丝球大力刷锅是最要不得的。虽然厨宝炊具的涂层都是经过特殊工艺加固的，但是也经不起铁丝球的破坏。建议大家使用柔软的清洁布来清洗不粘锅。 第二，提倡使用木质锅铲，尽量少使用铁铲。铁铲在炒菜过程中会与锅底摩擦，日积月累，涂层也会被逐渐磨损，所谓磨刀之石，不见其损，日有所亏。也就是这个道理。 第三，严谨空烧。空烧是使用任何锅都要避免的，空烧会直接损伤锅体，使锅体变形，皮之不存毛将焉附，涂层更别提了。

这个多放点油不就搞定了。谢谢，希望能帮到你的额。。。

炊大皇不粘锅价格400元左右，我在快乐购买的。用了个把月就粘了。三个月过去了。现在粘的厉害，比不上普通锅。我都是用布刷洗。没用过钢丝球。用的是木铲子。早知道买了30元的普通锅 不粘的材料类似抗高温的防锈漆，肯定有毒啊 要选涂层后的就会好点。涂层薄日久容易掉皮。 不粘涂层有致癌危险 不粘锅的原理是表面有一层特富龙的涂层，根据美国环保署的材料，特富龙不粘涂层中的一种关键原料可能会给人类健康带来潜在危害，有关使用不粘锅烹饪是否会对人体健康带来危害的争论也由来已久。早在2001年，英国《自然》杂志就发表了加拿大多伦多大学公布的一项研究报告，该报告称不粘涂层的主要成分聚四氟乙烯在高温时会发生降解，产生有害的化合物，并会积聚在体内造成危害。同时报告还指出用于烤箱的涂层也存在这种隐患。去年底，美国广播公司ABC也发布了美国学者研究认为特氟隆有致癌危险的消息。 对此，杜邦公司称，聚四氟乙烯只有在温度达到260摄氏度才会发生化学变化，在温度超过340摄氏度时才会发生显著分解。而这样的温度明显高于正常的烹饪温度，因此在厨房烹饪使用不粘锅不会对人体带来危害，而且美国食品和药物管理局认为聚四氟乙烯涂料符合应用于厨房用具的要求。 据了解，由于绝大多数不粘锅生产企业都是引进国外企业的不粘涂层再进行涂刷加工，因此在我国不粘锅生产的行业门槛并不高，基本生产炊具的企业都在生产这种产品，其中绝大多数企业选择的不粘涂层供应商正是美国杜邦。 业内人士指出，即使不粘锅只有在极度高温时才会对人体有害，但目前我国不粘锅的质量水平并不乐观 ，质检部门的一次抽查显示，市场上不粘锅抽查合格率仅为45.5%，主要问题是涂层的涂刷工艺不过关，容易突遇冷热后出现明显裂纹和气泡，甚至由于涂层不牢固，在洗刷时被划破。另据了解，除了不粘锅外，目前特氟隆还被广泛应用于衣物、家居、医疗，甚至宇航产品中。

煎鱼不粘锅的具体做法如下： 　　1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 　　2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 　　3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 　　4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

1、首次使用前 将锅上所有标贴除去，以海绵用含有清洁剂的温水清洗抹干；用火烘干水分，倒入适量的食油，再用布抹干油份，或者洗净锅后把油放进锅里均匀涂抹加热15分钟，待锅(勿洗锅)自然冷却后使用，最好是放置一个晚上第二天再使用。这样便可得最佳的煮食效果，并有利于保养。 2、烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失；猛火烹调不再为现代营养学所接受，食物因受高温易形成炭化物，对人体有害，同时损害锅体。

“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。　聚四氟乙烯被美誉为“塑料王”具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，“王水”也难以腐蚀。普通塑料制品容易发生老化现象，原来看上去挺好的东西，过了三五年或十来年就会产生裂纹，甚至破碎，可“塑料王”做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。因而被广泛使用在生活和化工中。价格在300元到500元之间。