• 在搭配的时候首先要考虑到的是色彩搭配,要让欧式厨房特点看起来大气,那么首先在颜色选择上就要有一番心思了。绿色其实是作为环保的一种颜色,用于装饰厨房的话那么最好的不过的,非常的赏心悦目,如果喜欢时尚感强一点的欧式厨房搭配,那么可以采用用浅色与深色结合搭配的方法,非常的不错。当然除了颜色之外,厨房里的灯光以及布局都是非常讲究的,欧式厨房大多以开放式厨房为多,所以在选择的时候可以设计岛型橱柜,这样更加的大气上档次。
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  • 我们熟知厨房为火极旺之地,因此,一开始设计房子的时候,有点风水常识的人都会知道,厨房的大门一定要避开厕所之门。为何?因为厕所五行属性属水,水火不容我们的心里应该是很清楚的。因此,厨房大门不宜对着厕所之门。如果智德师傅今天仅仅就讲厨房这点风水小识,那么你就错了,以下智德师傅会讲些厨房不为人所熟知的风水。供大家欣赏、借鉴、避免。 除了以上讲厕所大门不宜对着厨房的大门之外,《阳宅三要》还指出:“开门见灶,钱财多耗”,钱财乃为养命之源,因此这点我们首先需要避之。智德师傅一向来不建议厨房有两灶。厨房是极火之地,代表家中的太太。厨灶的风水关系到家庭主妇的运势。因此若东方有一灶,西方有一灶则针对主妇,主妇可能会遇到强劲的对手与其争夫之象。方位不对一厨两灶则不利于家庭原有的和谐,男主人容易在外面有艳遇,严重者还会造成二奶上位的局面。因此,主妇们需要注意了,当夫妻感失和之时,一定要检查下厨房的风水。另外智德师傅提醒,厨房内不易放有镜子,镜子一向为风水忌讳之物,镜子的反射很可能会把一灶变两灶,如此风水出会影响到夫妻之间的感情问题。 在风水上,西北方代表男主人,东方代表长子,北方代表中男,东北方代表幼男。风水厨房的风水位置不宜于摆放过多的鲜花或其他招桃花之物,避免让家中的男子惹上一身的烂桃花,影响家庭气氛。智德师傅也不建议厨房设阁楼有楼梯,误怕家中男子三心二意,会滥情之意。 厨灶不能位于厨房的西北方会影响男主人的身体健康。厨灶代表主妇的身体。厨灶的完好无损代表家中主妇身体健康。反之如果厨灶有破损,说明女主人身上易有病痛。因此,家中的炉灶我们应该好好护之。不宜于灶台上摆放杂乱之物灶台下污秽污垢较多。时刻要保证灶上灶下干净整洁,无积水才能保证家人的健康。
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  • 酒店厨房如何布局才合理 一、 厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学? 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则: 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。 二、冷菜制作间如何分隔?冷菜间的适宜温度是多少? 冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度,在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间;冷盆间内装置独立的空调设施,保持室内空气洁净度;并设置紫外光杀菌灯,水源供给管采用铜管连接,供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生,冷菜间内排水系统不应设置明沟,地面须保持清洁干净,冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔,通过窗户传菜,冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。 三、如何确认洗碗的位置是否合理? 洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则,使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外,洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中,一方面又餐具进入,另一方面,又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确,无迂回交叉的位置是合理的。反之,为不合理的。 四、粗加工间与操作间应如何分隔?操作间的适宜温度是多少? 粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。粗加工间内程序应是从污到洁污过程,所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。因水产品及禽类易于细菌感染,最好将其与蔬菜类粗加工分隔开。即设置荤食品加工间与蔬食品加工间。 操作间是将经过粗加工的各种副食原料,分别按照菜肴或冷荤需要进行称量、洗、切、配菜过程,成为待进一步加工的生食半成品,在继续送往热灶间加工成成品。 粗加工间与操作间独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅,无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方,当采用明沟排水,便于清洁与疏通。带有油腻的排水,应与其他排水系统分别设置,并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。 五、厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施? 厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间,可通过设置双道弹簧门;出菜屏风;拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题,还可避免就餐客人对厨房的透视。合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量于油烟,确保厨房内空气流通无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环 境。厨房内应有一定的负压值,使厨房产生的油烟、气味不会往餐厅逃逸、以达到隔热、隔味的效果。 六、厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施? 厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准: 1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。 2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒; 3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。 七、为什么要求厨房与餐厅(包括宴会厅)应在同一楼面? 厨房与餐厅与同一楼面,可缩短输送流程,提高工作效率,有利于保持菜肴温度,防止交叉污染,另外还可以减少设备投资。如果厨房与餐厅不在同一楼层时,要另外设食梯,并注意按生、熟、洁、污、分设。还应并添加保温的传送设备。 八、在厨房设施设备检查时如何检查设备的完好有效? 厨房设备在使用过程中应加强设备的日常保养和维护,加强设备的定期检查。判断厨房设备的运行好坏,除通过用一定的一起来判断外,还可简单地凭五官感觉来 “看、闻、嗅”。比如,厨房内排烟效果是否良好;有无燃气(油)烟味;燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴现象;炉灶设备运行时,是否有红火、回火、离火等现象;机械加工设备运转是否平稳;有无异常声响;制冷效果如何;洗涤设备加热是否正常,喷淋是否有力,盘碟清洗后是否干净无水痕等等。 通过以上方法基本能判断出设备运行是否完好、有效。 九、厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器? 厨房内部存在着较多的火灾隐患,如房内的燃气(油)的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查,一着不慎就会引起火灾。因此,平时除了应加强员工的消防安全意识,防患于未燃外,在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。 烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度,当烟气达到一定浓度时,会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度,当空气超过设定温度时,玻璃感温装置会自动爆裂而喷水,以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气,使火焰因缺氧而熄灭,适用于油性物体即导电体的灭火。 煤气泄漏报警器是用来测室内煤气的浓度,当达到设定浓度时,会报警并自动切断煤气供应管路。 二、 1P=0.75KW
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  • 78平米是小户型了,房子采光度怎么样?小户型装修要满足以下:第一、要应用好房间内的每一寸空间第二:装修时候要以收纳为主第三:采光度不好的话,要巧妙的放一些镜子什么的,而且墙面要亮一些的材料,以及家具。希望对你有所帮助
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  • 一、面馆的装修,分为二大类一类是商业区域店面,一类是社区店面。前者无疑是要花心思下功夫的,而对于后者,五花八门各有说法。常见的社区店面,往往刷白铺砖就开张了,更有一些几十年的老店烟熏火燎满眼不堪,比如以前重庆的眼镜面店,拿着比较崇敬的心情去吃面的话,恐怕就大打折扣了。 二、特色小面馆如何装修更吸引人面馆的装修要充分利用空间要素,空间的合理化并给加入面馆消费者以美的感受是设计基本的任务,要勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,不要拘泥于过去形成的空间形象。面馆的装修要素分析面馆的装修要注意色彩要求,面馆内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响面食消费者的情绪、心理,科学的用色有利于进入面馆的消费者,也有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还随着时代审美观的变化而有所不同。面馆的装修对光影要求,人类喜爱大自然的美景,如果能让和煦的阳光直接引入面馆内,以消除面馆的黑暗感和封闭感,是顶光和柔和的散射光,使面馆空间更为亲切自然,给人以丰富多彩多种感受。 三、开小面馆1、请两三个人即可。如果不怕累,自己和老婆也就开下来了。2、多少租金不一定。主要看地段。如果不是很好的位置,绰绰有余。如果在好的地段,远远不够。3、做什么生意都是有风险的,也大也不大。看你合同怎么签,看你手艺、服务如何。比如觉得生意不好不想干了,只要预付费用不太多,又能及时转手,风险就不是很大。4、应该有吧。但纯利润就没有这样多了。5、味道、卫生、服务,尽量避免同行竞争。不要得罪“大盖帽”。 四、面馆装饰要点如下:1.主要是招牌,先想一个好一点的名字,去做广告招牌的地方选自己喜欢的类型定做。2.复杂点的是吧台和厨房,厨房肯定需要一个很大的抽油烟机和大的灶台,还有很多桌子和锅碗瓢盆,主要注意节省空间。3.面馆外面墙面刷白,在贴点让人激起食欲的图片就OK了,灯光也没什么特殊要求,多装点白织灯就好了,主要要考虑椅子的摆放,让顾客进出方便,服务周到很重要。4.面馆装修应从简为主,因为主要那些桌椅和餐具需要资金,能节约就节约,等顾客上门的时候把面做好吃一点,卫生一点比什么都吸引。
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  • 一字型厨房不只有以下要点:橱柜、烹饪区、储存区等全部都靠墙,适合细长型区域的厨房;厨房区域靠两面墙设置,人在中间活动。这种厨房比较适合小户型的房子使用,因为不会占用很大空间,但是还是会有一点的局限
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  • 家庭厨房布置技巧: 首先确定煤气灶位置,煤气灶位置根据油烟机而定(因为油烟机的下方就是煤气灶),通常油烟机的位置房产公司已经提前考虑了的(因为油烟机旁边有个排烟井),如果非房产公司建造的房屋,通常情况油烟机的排烟出口位于外墙侧。 至于水管,楼主要考虑厨房的用器具,比如热水器、净水器、洗涤用具等。在通常情况下洗涤盆位于窗侧,热水器可以挑选其他位置(但要考虑管道燃气或者燃气钢瓶摆放位置而定) 个人观点:楼主应该考虑厨房烹调作业的合理顺序。买菜进家门后先把菜放在洗涤盆内----洗菜----搁放----切菜----下锅----装盆上桌,按烹调作业的循序安排厨房用品,日后操作时便捷。
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  • 二字型厨房就是将灶具、工作台、水盆等分布在厨房两边,主人可以在两排中间自由活动,适合中小户 型的厨房设计,尤其是一个人在中间操作的时候,中间的过道会比较通畅,这也是现代装修中常见的厨房布置 方式。
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  • 我姐家的是火星人的集成灶,因为是开放式厨房,说是用着厨房没啥油烟,还有就是比较耐用些,好长时间看起来还蛮新的。现在基本上大家买集成灶还是偏向这个名牌的多一点呢。
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  • 你好!就我所知一般情况下装修公司或电工设想的是2平米左右一个插座盒子,如100平米一般安装50到60个左右,所以要装多少个要提前报个数给对方,不然他会中途让你加钱给他,很麻烦的,说插座离地30mm的,注意那是水平线,不是你看到的水泥地。
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  • 餐饮厨房布置注意事项 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。 希望我的回答能够帮到你。
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  • 1 中西结合最适合由于要满足功能齐全,达到能让电器“总动员”等要求,别墅厨房的空间至少需要10平方米以上。对于独幢别墅而言,最理想的是拿出足够的空间,分别隔出一个中式厨房和西式厨房。 2 设计别墅厨房时的细节过关中式厨房可做成封闭式的,这样能将油烟尽量集中一处,符合中国人的烹调习惯;而西式厨房则可以做成开放式的,无论是家人聊天还是朋友聚会,开放式厨房是一个理想场所。同时,开放式厨房的空间一般与餐厅相连,这样厨房的活动范围就扩大了,通过设计手法还可以巧妙地将它和客厅、卧室、浴室等空间有机结合起来。中西结合的厨房设计既适应了中式烹调的要求,又具有西式的美感,既保持了原有的生活习惯又能让业主享受到别样的生活方式。中西结合的厨房设计是将来别墅厨房设计的趋势。除此之外,在设计别墅厨房时还应善于借景。开窗大、采光好的别墅厨房通常连着花园,设计时可以考虑将景观最大程度地融入室内,让业主在使用厨房空间时放松心情,快乐烹调。 3 流行混搭多元化如同室内装修风格一样,别墅厨房的装修风格也日渐呈多元化趋势。很多别墅业主偏好于欧式复古以及现代简约风格的别墅厨房,但这两种风格细分之下也有不同之处:比如欧式复古分为全欧式、简欧式、乡村风格三种。全欧式可以用实木橱柜、仿古瓷砖搭配;乡村风格可以用原木甚至素水泥材质,或用仿古砖搭配等;现代简约的风格则可以大胆采用不锈钢、玻璃墙面等。别墅通常是身份的象征,因此,有很多业主倾向在别墅厨房设计上彰显奢华,表面雕饰细腻的中世纪风格橱柜、摩洛哥彩绘玻璃窗、巴洛克式繁复和奢华的设计、顶级的橱柜配置、先进的电器设施……一切穷尽华贵和优雅的事物都适合在这个空间出现。
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  • 一字型厨房。一字形厨房常见于小公寓,洗涤区、烹饪区和储存区等都是排列在一条线上,符合清洗、加工、烹饪的顺序。橱具沿墙面一字排开,动线都在一条直线上,不占空间,但工作台不宜太长,否则易降低效率。 另外,在橱柜上多设计一些实用拉篮或多功能性搁板的配件或利用墙面增加隔板和挂钩可提高空间利用率。
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  • 我国《住宅设计规范》中规定厨房的最小面积为5平方米,小于这个数值,室内的热量聚集就会过大,人呆着就会不舒服,最短操作净长为2.1米,单排操作净宽不小于1.5米,双排操作不小于1.9米。这一数值的计算是以一个橱柜的宽度为0.5米,一个人的活动需要0.9米为基础的。实际上,1.9×2.1是一个极限值,不能满足两个以上的人在厨房里走动,这样的厨房很难谈得上舒适。您可以参考一下。
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  • 因此,最好能够在厨房摆放那些小型盆栽像吊兰、风仙、吊竹草之类。另外,在摆放植物时要根据厨房的方位,如果厨房位于南方,则适合摆放观叶植物。
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  • 食堂厨房布置技巧: 粗加工间: 粗加工:包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块;鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净;禽类的拔毛、开膛、洗净;海珍品的发、泡、择、洗;蔬菜的择拣、洗等的加工处。宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池,粗加工后的原料送入粗加工(切配)间避免反流。遗留的废弃物应妥善处理。设备选型,一般设置在厨房的进口,空间约占厨房的10%.此处可放置。 三星水池:1个,用于对蔬菜操作清洗。 双星带沥水板水池:1个,用于对肉鱼类食品的加工清洗。 简单工作台:2个,用于配合蔬菜及肉类加工的转手操作。 货架:2个,用于对菜、肉类的临时存放。
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  • 日本人厨房布置这个办法就是能够用最小的动作来取东西或者是放东西,每个物品的尺寸还有形状都要精心的设计,一般冰箱里烹饪台或者是收纳架之间的距离只有两三步,或者是一跨步就可以拿到,重的东西都放在下边,受潮的东西避开有水的位置。
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  • 一、选址卫生要求 1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。 2、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 3、应同时符合规划、环保和消防的有关要求。 二、建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积卫生要求 1、建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。 2、食品处理区均应设置在室内。 3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。 4、食品处理区应设置专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。 5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超过部分每增加1增加0.2m2切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。 6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。 7、烹调场所食品加工如使用固体燃料炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式避免粉尘污染食品。 8、拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开集体用餐配送单位和加工经营场所面积500m2以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。 9、加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所设立圈养、宰杀场所的应距离加工经营场所25m以上。 三、设施卫生要求 1、地面与排水卫生要求 ⑴食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应平整、无裂缝。 ⑵粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑并应有一定的排水坡度不小于1.5及排水系统。排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗沟内不应设置其它管路侧面和底面接合处宜有一定弧度曲率半径不小于3cm并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区并有防止污水逆流的设计。 ⑶清洁操作区内不得设置明沟地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。 ⑷废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理。
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  • 餐厅整体施工方案的同时就需要把大体位置设计好,然后内部在进行有效的规划,规划的同时需要给合你餐厅经营的项目而义,个别餐厅经营的项目不同,厨房的分布和功能有所不同。就厨房设计的重要和注事宜如下:1)厨房的排水一定要通畅[下水管要大,水压力要适量。[下水应有过漏池]2)厨房的排烟,通风很重要。3)餐厅的水电,尽量走明线,便于在经营过程的变化或调整。4)根据经营餐饮项目的内容分类,按出品的流程和出菜的流程进行编排,摆放分布功能间,有效的提高出品和减少员工工作量。5)洗碗间,洗菜间,注意下水的排放和餐厅,厨房出菜口的分区,应设有专用员工通道,和洗碗的通道,减少出菜,回盘在同一个通道上。6)针对凉菜间,或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计,并配制相关的空调,杀毒,一次洗手,**等功能设备。7)设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道,可以确保整个厨房的卫生。8)在设计厨房出菜口的时候,应注意门口不适正对:卫生间或餐厅正对门口,及吧台的正门口。9)在选择设备用品,用具时,因为厨房用品直接影响到前厅的出品,影响到客流因此建议要选择好的设备,专用可行性好的,可以确保性能,和使用。10)厨房整体设计和摆放整齐,流畅,灯光要亮,功能分区明显,进出通道自然。 参考以上做法,对于厨房的设计还是有一些帮助。
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  • 3、餐厅风水:餐桌不可正对大门,若真的无法避免,可利用屏风挡住,以免视觉过于通透;餐厅天花板不宜有梁柱,若建筑物的结构无法变动,则可在梁柱下悬葫芦等饰物,避免它直接压到餐桌。 4、厨房方位:厨房是家中用水最多之处,也是烧饭的场所。不宜向南方,在现实生活中,向南方夏季时食物易腐化;南风吹起时更会令烹饪的烟气弥漫到整个房间,所以威望最好不要设在面南的方向。 5、摆设风水:餐桌椅不可有直角,以免伤人;餐桌椅的高度要适中,过高或过矮都会影响用餐时的情绪。 以上的介绍仅仅是一部分而已,很多人多会因为风水的问题而感到生活的不便,只要即可改掉风水禁忌,就可以回复正常了。面对风水问题,很多人还认为是迷信,其实,只要是为了生活方便和顺利我们还是要注意起来的。
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