不如铁锅好。 铝制品中含有铝、锌、铜等金属元素，这些杂质都具有致癌作用，尤其是对老年人，如果摄入过多的铝，最易患老年痴呆症和骨折。人体摄入过多的铝，还可能会影响钙、磷的代谢，从而影响骨骼的正常生理功能，如骨软化、骨质脱钙、骨萎缩等。另外，铝还会降低人体免疫功能，对脑、肝、肾、心脏和神经系统等组织器官也会带来不同程度的危害。铝制品伤害人体已是世界定论。

适合电磁炉用的，一定是平底锅。但平底锅能不能用，还要看它是什么材料。 电磁炉工作的时候会与容器间产生强大的的涡流电磁反应，而产生热量，而要产生电磁反应，就一定要用导磁性最好的容器，所以只能用铁锅，而铝的或其它不能导磁的都不能用，现在在电磁炉上用的所谓的不锈钢容器，其实都是不锈铁，而真正纯的不锈钢，磁铁是吸不住的，也就不能在电磁炉上用。

很好啊，平底锅是一种用来煎煮食物，容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

涂一层油，用火烤一下。相当于形成一层保护膜。以后使用的时候如果用钢丝球刷锅也不担心把锅刷坏。或者用洗洁精刷洗，准备些切好的青菜，然后把锅烧红了，倒入菜油，放入青菜边爆炒边用青菜擦，这样处理过的锅就可以用了，当然那青菜要倒掉的，不能吃。

网上有三种尺寸，28，26，24的，而我上超市看了选了28的，我打算用来煎东西，比如饺子，馒头，牛排和猪排这些，我是一次要全煎完的，挺好的   用着方便。 希望我的回答能够帮助到您

平底锅一般适用电磁炉或者煤气灶这些火力比较均匀的上面适用，而炒锅特别是铁和不锈钢的炒锅适用火力大的猛火炉或者钢碳炉上面使用！~我开了多少年饭店了，而且我是厨师，使用过的锅不计其数了！~

用平底锅炒菜，没有问题。至于炖菜，如果是很浅的那种平底锅，可能加水的量不太够。 1、平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。大多用比较轻的铝作为制造物料。 2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

平底锅适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等，无法翻炒。 弧形锅受热面积大，可以用于高温快速翻炒。 （低温用弧形锅会导致食材集中在锅底，导致受热不均的问题，比如黄油炒鸡蛋，各种蔬菜）

1. 盆里放入面粉加水和少许盐调匀（一定要拌匀，没有面疙瘩） 2. 调到有一定的稠度（这个就看个人了） 3. 开小火，在平底锅里放少许油，倒入一整勺面糊，晃匀 4. 过一会晃一晃，能够很轻松的晃动，感觉底部有点点干的时候翻面（不要着急翻面，弄不好就粘在一起了） 5. 翻面后呆一会，再翻，多翻几次，将两面烤匀（刚烤好的饼要放一会再吃，这样里面就全熟了，刚烤好的里面是粘的） 6,这样就成功了，自己可以去试一下哦。

1、适合电磁炉用的，一定是平底锅。但平底锅能不能用，还要看它是什么材料。 2、电磁炉工作的时候会与容器间产生强大的的涡流电磁反应，而产生热量，而要产生电磁反应，就一定要用导磁性最好的容器，所以只能用铁锅，而铝的或其它不能导磁的都不能用 3、现在在电磁炉上用的所谓的不锈钢容器，其实都是不锈铁，而真正纯的不锈钢，磁铁是吸不住的，也就不能在电磁炉上用. 希望我的回答能帮到您

可以的 不过平底锅炒菜时没有凹底锅炒菜时对菜的受热高！

您好，故障原因及排除： 1、锅具位置放置不正。需摆放正确。 2、锅底面积过小。更换合适的锅具。 3、锅具不适用。感应不到锅具的存在，更换合适的锅具。 4、有时会误报警。较常出现的一种可能情形，如果短暂误报E2故障；但很快恢复加热，可以视为正常。

口碑最好、最受欢迎的平底锅品牌排行1、苏泊尔平底锅　　2、爱仕达平底锅　　3、天喜平底锅　　4、炊大皇平底锅　　5、HAPPYCALL平底锅　苏泊尔是比较好的，最好是买燃气和电磁炉两用的那种，但要贵一点！个人比较喜欢这一款的说，谢谢

馅料制作 1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香 2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用 3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色 4、加入蕃茄块，继续煸炒 5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油 6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖 7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可 8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻 9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用 10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味） 饼皮制作 1、将面皮材料除黄油全部放入盆内 2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和 3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可 4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵 5、发至1--1.5倍大小即可 6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼 7、平底锅上先涂一层黄油 8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞 9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面 10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面 11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙 12、洒上芝士丝 13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝 14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。 15、出来马上切就看到拉丝的效果，，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了。

平底锅可以用不粘锅的专用铲子，可以有效保护锅具，个人觉得木铲不好用，不建议用木铲。

圆底较好,煤气灶使用, 厨师颠马勺,圆底的。 炒菜、炖菜都是不错的,火苗受热均衡。 平底锅多用于电磁炉,受热均匀。

一般家用的24就够了额

大众品牌就是 爱仕达 苏泊尔 我家就用爱仕达的，挺好的。 去超市看看吧，这类民用品牌网上跟专柜差不多，去超市买还可以多要些赠品。 好一点的 双立人 菲仕乐 只要是铁质或不锈钢质的锅都行，但必须是平底并且底面与电磁炉接触最少直径为8厘米，不必要追求品牌

用平底锅做饼的步骤：1，平底锅中抹少许油，舀一大勺面糊倒入平底锅中，迅速用自制的工具将面糊摊开，摊成薄薄的一层。要用小刮子反复将面糊刮平、刮匀，不要担心有刮破的地方。 2，稍等片刻，等面糊在锅中已经结成一个面皮后，打入一个鸡蛋，用小刮子打散，把面皮上有窟窿的地方用鸡蛋摊补上。然后撒上葱花。 3，待鸡蛋基本熟了以后，用刀铲轻轻铲起面饼的边缘，感觉整张面饼已经熟了，用刀铲铲起饼的一边，顺势将面饼翻转过来。 4，在饼上抹上适量的酱料，放入脆皮、蔬菜和火腿卷好！ 希望我的回答可以帮助到你！

用平底锅做饼的方法： 1，平底锅中抹少许油，舀一大勺面糊倒入平底锅中，迅速用自制的工具将面糊摊开，摊成薄薄的一层。要用小刮子反复将面糊刮平、刮匀，不要担心有刮破的地方。    2，稍等片刻，等面糊在锅中已经结成一个面皮后，打入一个鸡蛋，用小刮子打散，把面皮上有窟窿的地方用鸡蛋摊补上。然后撒上葱花。    3，待鸡蛋基本熟了以后，用刀铲轻轻铲起面饼的边缘，感觉整张面饼已经熟了，用刀铲铲起饼的一边，顺势将面饼翻转过来。    4，在饼上抹上适量的酱料，放入脆皮、蔬菜和火腿卷好！ 希望我的回答能帮助到你