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aca烤面包机怎么做面包?

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提问者:安鹏云| 金华| 954次浏览
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已有4条回答

回答数:16933 | 被采纳数:74

1、量杯里打入两只鸡蛋,再倒入牛奶至1杯的刻度。倒入面机包的小桶里。接着依次往小桶里加入以下东西
2、加入两大勺的黄油。
3、加入两大勺蜂蜜。(这个我改良过,原来说半杯糖,我不爱太甜的,就少放点蜂蜜代替了。)
4、加入三大勺奶粉。
5、加入三杯面包粉。
6、加入一小勺盐。
7、加入1.5小勺酵母粉。(记得酵母粉一定要放在面包粉的上面)
东西添加完后,选择第10档,发面团。时间约为2小时。自打按下启动钮,你就尽管去做自己的事吧。
2小时后,机器停了,你也不用管他,继续玩就好。让面包机的余温继续使面团发酵。
再玩个两三个小时,你再去看面团会变得很大很大的。这时你用手把面团挤压一下,把里面的空气赶出来。
然后,我会再加入一些葡萄干,就倒在面团上好了,不用刻意。
接着再先择1基本面包的菜单,开始做面包,面包机就又开始和面发酵了,和面的时候会把葡萄干一起和进去。
然后再过3个多小时面包就烤好了。
快烤好的时候,香气四溢,满屋飘香。你会发现经过两次发酵的面包比一次发酵的面包膨胀得大,说明发酵更充分。外皮也好像硬一点,不过当你完成后取出来,外面的皮会慢慢变软,薄薄一层。把面包掰开,里面松软许多,还有拉丝效果。


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麦兜天空卟会黑
回答数:13741 | 被采纳数:17

1.除黄油外所有材料放入面包机中,如果不使用定时预约程序的话,先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母,先投放干料,搅拌下,然后加入水和鸡蛋。
2.先揉面20分钟,然后选择法式面包,法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子,此时放入黄油。
3.然后不用理会,让面包机自己折腾。如果要求选择,选择900克,中度上色。如果怕烤过了可以提前10分钟取出。


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楼吉logo
回答数:17396 | 被采纳数:42

1、面包桶从面包机中取出,倒入液体(如水,牛奶,鸡蛋等)。
2、在面包桶一角加入盐,在另外一角加入糖。
3、倒入面粉,把水面覆盖住。
4、在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉。
5、将面包桶安装到面包机上,插上电源。
6、选择程序8(“发面团”程序)。
7、按下启动键,面包机开始揉面。
8、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
9、加入软化的黄油。
10、再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
注:揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。


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小米粒
回答数:8073 | 被采纳数:12

  第一步:在桶内加入盐小头勺1/2,食用油大头勺2勺,鸡蛋1个,清水110毫升,雀巢全脂奶粉大头勺3勺;

  第二步:加入高精面粉(我用的是惠宜或金健)250克;

  第三步:细砂糖大头勺3勺,耐高糖酵母粉小头勺1勺; (注明,要把酵母粉从冰箱提前取出,让它醒醒)

  第四步:开始搅动的时候,不盖盖子,拿筷子帮帮忙。

  第五步:半小时的时候,机子会唧唧叫,提醒你加料(我一般加入事先洗好滤干的葡糖干)。 好了,下面盖上盖子,就不要再打开了。

  第六步:等最后还剩5分钟的时候,拔掉插头,继续闷5分钟。其实时间还是原来那么多哈!

  第七步:取出放在烤架上放凉。再切片。

  这样做出的面包绝对是表皮淡淡的金黄,内部绵软,绝对不干。


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