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国家是有标准的，是根据中国人的标准身高来制定的，在正式的设计图纸中，这个高度是确定的，但个人制作时，可以考虑家人的身高情况(最主要的是经常使用的那个人)来具体决定。只要不是特高一族、或者是特矮一族，就可参照国家标准来确定。一般合适的尺寸是70公分。
适宜的高度，是以操作者直立，稍前倾，手臂微弯，手指能触到池底为准。在这个高度上因人而异，稍加调整即可。
《厨房家具》国家轻工行业标准经过2001年5月份标准审定会后，根据审定会提出的标准修改意见，对原标准送审稿经修改调整后，于2001年7月份完成报批稿，上报国家标准化治理委员会。标准中有关的主要技术要求有：
厨房家具的主要尺寸
厨房家具的主要尺寸主要根据厨房间的目前建筑现状和我国居民饮食习惯需要的功能特点，以及参照部分欧亚共体(EN)关于厨房家具的协调尺寸安全性等标准，其规定的主要尺寸有：
1)底柜高度：700mm-900mm；
2)底柜深度：≥450mm；
3)吊柜深度：≤400mm；
4)其它的产品辅助尺寸要求。
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1、水池适宜的高度，是以操作者直立，稍前倾，手臂微弯，手指能触到池底为准。一般来说，这个高度是88-91cm，在这个高度上因人而异，稍加调整即可。
2、操作台的一部分凹下适当高度即可放置灶台。灶台面的标准高度，与水池高度基本一致，即可保证操作的舒适性。炉灶的位置最好近窗或紧贴外墙面，这样，脱排油烟机通风管道的长度就可缩减到最低限度，大大减小所占的空间。油烟机可与水池、炉灶、操作台上方的吊柜底面拉平，保证厨房的整齐划一。同时，油烟机、吊柜与炉灶也需要保持55-60cm的距离，以满足操作时视线的需要。
3、吊柜的厚度不宜过大，以30-35cm为宜。吊柜过厚，容易使本来就不大的厨房空间更显狭小;同时，取用内侧的物品也不方便。吊柜内最好采用活动搁板，以适应不同高度的存放需要。
4、操作案台：操作台是完成切菜、配菜、备餐的重要阵地，同时可以放置体积较大的厨房用具。它的厚度可以达到60-65cm。台面材质以铺不锈钢为宜。操作台可以设抽屉，放些随时取用的小餐具、小用品，不用踮脚、弯腰，垂手可得。操作台内设2-3层活动搁板，以便不同之需。同时，操作台和吊柜的端部做成弧形转角的开放搁板，可以减小厨房家具的体量，使之与厨房空间相融合。
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1.在高度方面，根据我国人体高度测算，掌握以下尺寸为宜：作台高度在８９至９２厘米为宜；平面作区域进深以４０至６０厘米为宜；抽油烟机与灶台的距离掌握在６０至８０厘米为宜；作台上方的吊柜要能使主人作时不碰头为宜，它距地面最小距离不应小于１４５厘米，进深尺寸为２５至３５厘米，吊柜与作台之间的距离应在５５厘米以上。
进厨房的大多为家庭主妇，根据我国妇女的普通身高，取放物品的最佳高度为９５至１５０厘米，其次是７０至８５厘米和１６０至１８０厘米，最不合理的高度是６０厘米以下和１９０厘米以上。若能把常用的东西放在１５０厘米的高度范围内，就能够减少弯腰、下蹲和踮脚的次数。
2.灶台大小根据你灶具的尺寸来做的，没有固定大小，一般开孔煤气灶台尺寸有595*353mm、371*681mm、671*351mm、401*701mm,可以根据厨房的面积，设计需要确定。开孔尺寸，是要根据所买的煤气灶台尺寸的大小决定的，一般购买的灶台的里面都会附上开孔尺寸的。
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通常在75cm—80cm，具体还是应该因人而异。可以自行测试(测试中以平底鞋为主)，以家中做饭最多的身高为主要的操作对象，可以省力方便翻炒为宜(加进算上炒锅的高度)。其实范围内的尺寸适当低些，做菜的人不累，若是饭菜太多，又多以炒菜为主的话，是会有些胳膊酸的。这样算来，油烟机的高度别忘了调整。
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