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1、符合国家和地方的卫生、消防和环保要求，设置必要的设备：灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等，还有排污顺畅、油烟净化达标，设备节能环保等。
2、设计厨房的生产工艺流程和工作流程合理、顺畅、不回流。从取材到最后的出餐、收残，顺序都是一定的，不会错乱。洁净区和污染区不能有交叉，生食和熟食、冷食和热食也不能混放。
3、设备设计满足使用要求，可以共用，又不能造成工作交叉。设备在放置时按照设计图位置摆放，整齐有序，使用方便，间距合适。
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edward李
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操作平台量身定制 ，在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身能起到决定性作用。当长时间地保持屈体向前20倾斜度时，将对腰部产生极大的负荷，日积月累，最后腰疼也将伴随而来。所以，一定要依身高来决定平台的高度。
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会害羞123
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备餐间，根据店堂的规模而定。一般分宴会备餐和零点备餐。宴会备餐是在确定宴会的标准、档次和就餐人数以后，服务员可提前将本宴会菜单熟悉，并采取备餐工作。
所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
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总的要求是：明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。①厨房的位置：・离主要的餐厅越近越好。・应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。・距离能源供应点越近越好。・厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等，不得对饭店其它部位，
来自请教一下各位网友，厨房备餐间设计有哪些要求？有哪位高手愿意指点唉？2017-07-03 -
备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带备餐间的位置，应在厨房出品集中、且紧靠餐厅入口的地方。备餐间是餐厅和厨房联系的桥梁，应设计在餐厅和厨房过渡地带。这个位置既要是厨房出品的必经之地，便于夹、放传菜夹，便于通知划单员；又要紧挨餐
来自厨房备餐区要怎么设计？2017-12-03 -
成都餐饮店装修设计比较好的公司有：森本装修设计公司地址：成都市杨浦政立路511号斐梵装修设计有限公司地址：成都市峨山路111号华晔创意园E玛拉装修设计有限公司地址：成都市西康路1018号元茂金豪大厦1109
来自餐饮厨房装修设计有什么要求？麻烦具体说说？找什么公司比较好呢？2017-07-12 -
一：这款厨房飘窗给人一种清新自然，享受大自然的舒畅之感。正对着楼梯的空间设计成了厨房，窗户占据了很大的墙面，所以就有了得天独厚的飘窗设计元素，链接两个橱柜。不仅很好的收纳了东西，还给屋主带来诸多的便利。 二：这款厨房
来自请问厨房窗台设计有什么要求？2016-06-20 -
餐饮厨房装修设计要求如下：1.首先注意电路的改造，做到实用和安全。2然后厨房的防水要做，许多师傅不要求做，认为地面的水不会太多。但你要考虑，万一水池溢水的问题。3客厅和餐厅的装修，简单大方就行，不要弄的花花绿绿，时间长了
来自咨询一下大神，餐饮厨房装修设计有什么要求？有哪位高手能说一下啊？2017-02-06
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