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三种砧板各有特长
其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。
密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。
强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。
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其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。
密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。
强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。
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linhuo
回答数：4003 | 被采纳数：13
你好，竹质菜板：合格的竹菜板是 天然植物制成，材质结实且不易开裂 或掉渣，污垢不易塞在缝隙里，清洁 起来也更方便。竹菜板容易风干，不 易发霉，无异味，是很好的选择。缺 点就是厚度不够，多为拼接而成，经 不起重击。木质菜板：厚度大，韧度很 强，适合剁肉或切坚硬食物。但使用 中容易把木渣剁出，混进食物内，有 损健康。再则木质菜板容易积蓄污垢 ，不易清洗，容易滋生细菌；强，难风干，长时间潮湿导致发霉， 引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木 、柳木、皂角木或白果木制成的菜板 较好。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙 烯等化学物质制成，不适宜切油脂大 的食物，否则不好清洗。塑料菜板不 耐高温，如果热温的食物放在上面切 ，很易导致变形甚至有些菜板中含 有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌 危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切
随食物进入体内，对人体肝 、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板 都藏在不通风的橱柜里，这样就更加 造成了对人体健康的侵袭。
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John_4347
回答数：95982 | 被采纳数：93
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。
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厨房使用的砧板又叫切菜板，美味佳肴，离不开煎炒烹炸，而食材则免不了在砧板上加工。砧板的卫生问题，直接关系到饮食健康。常见的砧板材质有木的、竹砧板、塑料砧板。竹砧板容易清洗、风干，不容易发霉，无异味，且价格便宜。竹砧板的缺
来自厨房砧板有些什么材质？怎么选购厨房砧板？2017-05-02 -
生活离不开柴米油盐，要吃饭就需要做饭，做饭就必须用到砧板，因此砧板在厨房中的地位也是非常重要的。市面上的砧板也有很多种，常见的有木砧板和塑料砧板，大家在选购时可根据个人喜好来选定。此外，选够砧板时也一定要看重其质量，买的
来自咋挑选厨房的砧板？有没有选购技巧2018-03-28 -
你要买就买枧木（俗称铁木）的，这种砧板不易生霉，不掉木屑，很好用、也很耐用 平时要留心看，因为超市不是什麽时候都有卖的。一旦看到有，不要在乎贵一点，70--80元左右一块都很正常的。 买长方形的大一点的即45公分*3
来自如何选择砧板2014-07-31 -
其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。 密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。
来自如何选砧板2014-08-21 -
地暖地板的厚度为6.5～8.5mm，强化地板（即一般的复合地板）一般为6～8mm，三层实木复合地板是8～9mm，只要是环保合格的强化地板，都可以做地暖地板，多层实木复合地板用于地暖也是不错的，缺陷是厚度较厚，同时密度也比
来自地采暖地板如何选购？2015-07-12
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