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我要久伴你吖
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你好，除了砂锅颜色的不同，仔细观察，紫砂锅和白瓷锅在外观上还有很多不同的地方。紫砂锅锅具套装结构致密，接近于瓷化，锅体颗粒细小，断口多为贝壳状或者石状，有一定的吸水率，不具备瓷胎的半透明性;白瓷锅结构致密瓷胚透明，需要上釉高火度烧制，无吸水性。由于紫砂锅的材质中氧化铁的含量可达8%，富含对人体有益的微量元素，如硅、锰、钙、镁、钠、钾等。紫砂锅熬炖的食物会吸收紫砂锅内胆中的有益矿物微量元素，同时厨房餐具紫砂锅具有较好的透气性，受热均匀，不仅使食物蓬松柔软香甜可口且不会油腻，食物味道比白瓷砂锅要美味地多。
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达达兔_3808
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您好，据我所知，紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻~
紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好~
但是紫砂锅有一个非常致命的缺点，那就是因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的，就如之前的美的毒紫砂事件~
希望我的回答可以帮到您~
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ningmeng567
回答数：18477 | 被采纳数：4
白瓷锅与紫砂锅的不同之处是：
1、紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
2、安全性问题，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。
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肯定紫砂锅好的，其优点如下 1。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效
来自有没有人知道紫砂锅好还是白瓷好2016-12-08 -
熬药用陶瓷锅好，因为，陶瓷的原材料是泥，泥里面基本没有矿物质。 熬药不能用紫砂锅，因为，紫砂锅的原材料是矿物质，矿物质里含有40多种化学元素，如：钙、镁、锌等等，有些药物对此会产生化学反应，有害身体健康。 熬
来自求问好心人白瓷电炖锅好还是紫砂锅好2017-02-25 -
现在紫砂资源非常少了，盛产紫砂矿的宜兴早就禁止开采了，很多标榜紫砂的产品其实不是真的，而是经过染色制作的。因此从安全角度而言，不建议购买紫砂。另外，美的这么大的品牌，几年前也因使用假紫砂锅而深陷其中，所以，你就不用考虑现
来自隔水炖内胆选择紫砂锅的好还是选择白瓷的好2017-01-04 -
现在紫砂资源非常少了，盛产紫砂矿的宜兴早就禁止开采了，很多标榜紫砂的产品其实不是真的，而是经过染色制作的。因此从安全角度而言，不建议购买紫砂。
来自电炖锅白瓷紫砂哪个好？2015-12-15 -
要鉴别紫砂锅的真伪,看颜色:纯正紫砂的颜色，不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味，其光质为黯然之光，象上了油一样，越擦越润，不能上腊，不能抛光，可参考老玉石的材质效果，材质越稀有、越有价值，因为资源
来自怎样识别紫砂锅2016-03-18
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