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电磁炉是利用铁质或钢质材料的涡流磁场效应，是锅本身加热。热效率能达到85%以上。光波炉里面有一个大功率灯管，再利用镜面反射使热量都向上传导.电陶炉看着有点像过去家里钨丝发热的那种电炉，其实是不一样的，电陶炉是靠炉盘里面的小波浪状的电热丝发热。炉盘和晶板贴的很紧，这就使热量全部向上传播。EGO的炉盘就做的非常好，我测试过一次，炉内温度450度时，炉盘外壁才80多度,国产的炉盘就要差一些.电陶炉断电后炉盘里面还是有一定的热量的，销售对外都说:“关机后还可以煎个鸡蛋饼”.欧美大多数人都使用电陶炉，使用电磁炉的人很少，跟中国正好相反。光波炉使的人就更少了，现在有些公司在做光波电陶炉.另外，电陶炉一般会随机送个铁架子，因为电陶炉可以烧烤，但是电陶炉在中国算个新玩意，目前的价格还有点高.
光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。
两者的工作原理完全不同，但各有自己的优缺点。
电磁炉的工作原理是：利用电先经过电路变换成高频电磁场，然后这些高频电磁场经过金属锅底产生了涡流，涡流的短路在金属上产生热量，这个热量便可以对金属锅内的食物进行加热。
而光波炉的工作原理是：利用电经过电炉丝，直接发热发光，从而对摆放在光波炉表面的物品进行加热，这个加热过程其实就是我们所说的烤的方式进行。不信你可以拆下光波炉的外壳，看到里面就有两支安装在玻璃管里的电热丝呢。
电磁炉的效率高得多，但却不能以烤的方式对食物加热，只能借助金属锅来对食物进行煮或炒；而光波炉效率却没有那么高，因为光和热会散失掉部分，但却可以对食物进行煮或炒还有烧烤，比如，你完全可以用光波炉对玉米、红薯、肉串等进行烧烤，电磁炉完全做不了。
电陶炉十大优点
电陶炉是目前全球最先进、最新款式的电灶具，代表了国际最尖端的电灶具技术，在当今欧美中高档的电灶具市场中占绝对主导地位，已经是很成熟的产品，比电磁炉更实用，也比光波炉/雅乐炉性能更优异，外形美观大方：
一.温 度 高
炉芯可以在3秒钟之内加热，炉面温度最高可达650度，可以爆炒,符合国人的烹饪习惯。
二.不 挑 锅
不管是铁的，铝的，陶瓷的，只要是平底锅就行。
三.无 辐 射
采用红外线发热原理，没有电磁炉的高频电磁波的辐射，无明火，不产生一氧化碳，属于无污染和无有害人体物质的健康产品。
四.热 效 高
采用最先进的远红外加热炉芯作为发热体，使用新型的耐火隔热材料，底板和周边的热损失小，受热、导热均匀，热效更高。
六.安全保护
具有超高温和高低电压保护功能，炉面设有高温警告指示灯。
七.寿 命 长
电热丝寿命极长，发热盘的寿命可达到10000小时以上，使用寿命长达十年以上。
八.超强抗压
承载力可达到100斤以上，一般煲汤等的重量绝对没问题，除非拿个锤子把表面玻璃砸了。
九.一炉多能
除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网进行铁板烧，烧烤等休闲娱乐；另外还有一项独特优势，就是寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。
十.保健功能
电磁炉，电陶炉，光波炉PK
序号 项目 电陶炉 电磁炉 光波炉
1 电磁福射 无辐射 有辐射，小孩、孕妇、有些特别敏感的人和使用心脏起搏器的人有危害 无辐射
2 对锅具要求 不挑锅，铁、铝、瓦、陶瓷等平底锅均可 对锅具要求高 对材质、尺寸有要求，要求导电、导磁性能好 铁、铝、瓦、陶瓷等平底锅均可，但对反光度强的锅具不适合
3 寿命 寿命长不会出现电磁炉烧功率管 容易炸机 由于局部高温，微晶板容易爆裂
4 工作环境 不惧尘、蟑螂、油烟 对尘、蟑螂、油烟敏感，造成烧机 不惧尘、蟑螂、油烟
5 温度控制 可以精确控温，对烤肉，煎熬不会烧焦，留有水份，口感好 温度不好控制，易烧焦食物，无水份，口感差(因锅具就是发热体) 控温差，容易烧焦食物
6 低功率间歇加热 不存在低功率间歇加热，最低连续加热可以做到10W 低功率间歇加热，最低连续加热大于1000W 部分光波炉存在功率间歇加热现象
7 发热材料 红外加热炉芯作为发热体，对增加新陈代谢，美容，改善循环系统等作用，有保健轼功效 靠磁场加热，产生高频辐射，对人体有害 纯电阻加热；产生大量红光，影响人的视力，感觉较恐怖
8 效率 75% 82% 65%
9 特别功能 可以直接在微晶板煎、烤；可以作取暖工具；有保健功能 不能 可以直接在微晶板煎、烤，但发热不均匀；可以作取暖工具
10 功能 弱到弱的火力设计，热能强劲，势力均匀 局部温度高 热力不均匀，局部温度高
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１、食物解冻：冷冻食物很难在较短的时间里解冻，普通微波炉在解冻过程中容易出现解冻不均的现象．光波炉特设按重解冻功能，可以根据食物的重量、体积大小快速均匀解冻。同时光波具有强大的杀菌功能，能杀死大量有害菌，保证食物新鲜健康
来自大神解答下光波炉的缺点有哪些？2016-12-05 -
光波炉和电磁炉的区别主要是加热的方式和适用器具。电磁炉通过电磁产生锅流加热，适用的器具需平底带磁。光波炉主要是靠光波管的辐射，对适用器具没有局限性。相对而言电磁炉的热效率更高，当然也更省电。
来自光波炉和电磁炉有什么区别2016-03-14 -
实他们工作原理都不一样， 光波炉 里面就是几个能发光的电炉丝， 说白了 和电炉没什么区别， 电磁炉是经过磁力线切割锅体本身产生热量 ，从热效率 节能 安全方面 电磁炉 要比光波炉上一个档次 ， 不过 价
来自光波炉与电磁炉有什么不一样2017-06-23 -
也可以说各有各的优势，加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定 时间后，容易吸潮而变得腻涩
来自电磁炉和光波炉有什么区别2016-04-13 -
优点： 1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。 2、节能环保--电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达
来自哪位来介绍下电磁炉炉具都有哪些优缺点？2016-12-22
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