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厨房排烟环保的要求有哪些?有网友知道吗?

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提问者:史楚洁| 中山| 569次浏览
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已有1条回答

穆弘壮
回答数:2561 | 被采纳数:0

酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、厨灶的排烟2、需要和厨具的设备供货商确定在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。3、厨房的气味不能进入餐厅4、厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。希望可以帮到你


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