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韩北辰
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厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置，按照你的火锅店210平，除去收银酒水台，可以安排小桌子20个左右的台位，厨房应该有生、熟两个冰柜；两眼灶台一个；电蒸一个(蒸菜、煮饭，也可以用几个电饭锅代替)；作料及工作台一个，下面摆放各种盘碟；相连3个水槽(一冲、二洗、三清)；消毒柜一个，灭蝇灯，菜架一排等等。厨房布置值得注意的三点(以海鲜火锅为例)，1汤锅熬制的位置和设备，一锅上汤是火锅店成败的关键，在两眼灶台边留出一个能摆放50――60厘米直径不锈钢桶的位置，用角钢焊架，高度以能放入一个蜂窝煤炉(虽然城市里面不允许用，但使用它可以大大降低油耗、电耗，悄悄用吧)，保证上汤随时是沸腾的；2宰杀位置和人手，出品快慢与这点密切相关，要求宰杀与墩子位置相邻、呼应；3碗碟清洗远离出品打荷。凭这些要布置厨房就简单了，另外这样的布局还可以满足你在大厅做一个凉菜明档，开餐前制作好一系列卤菜，火锅加凉菜是最佳搭档。
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陶冰莹
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您好，关于火锅店厨房的设计要素如下：1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。以上这些是我们在设计时需要注意的，希望可以帮到您!
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茅芳馥
回答数：4580 | 被采纳数：0
装修'>重庆老火锅店面装修最专业的推荐重庆斯戴特装饰，重庆斯戴特装饰店面装修技巧：1.火锅店装修要注意空气的流通问题:火锅油烟大，几乎吃完身上都会有油烟味，因此空气的流通就显得尤为重要了。2.安全问题是第一:这是个说了很多的话题，我们平常也总是能听到或看到，但火锅店的安全问题是非常重要的，火锅的燃料、火锅汤、地面都要重视。3.在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统设计:火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。4.开放式火锅店装修:可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档，顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式。5.半开放式火锅店装修.这种装修模式适合一些中小型的火锅店:进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部，对顾客有一定的诱导作用。6.封闭式火锅店装修:即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些.一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放.不同的火锅店装修模式有不同的适合。
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家里有蚂蚁怎么办，其实蒜头对蚂蚁就非常有效了，只要在他们的路径上放一颗切开的蒜头，蚂蚁马上绝迹或者把蒜头切两颗放在水里然后把水拿去擦地板，蚂蚁从此后就立刻搬家。家里有蟑螂怎办蟑螂人人喊打，但在夏天繁殖得特别快，很让人烦恼
来自求告知厨房有小蚂蚁咋办？能不能具体说一下。2017-07-11 -
宜家整体厨房还是不错的，尤其是他们的橱柜的颜色比较大气，白色、正红色等，放在厨房里面比较温馨。而且不占地方、明码标价，比较适合厨房本身不大的房子，也不用担心被家居公司宰。种类又齐全，品质也很优良，还有就是无论从技术上，还
来自大家觉得宜家整体厨房怎么样？能不能具体说一下。2016-12-16 -
你家里的小房间想进行装修咨询，其实没必要因为一个小房间特意进行咨询的。你这里装修的时候是请了装修公司进行设计和施工吗？如果是的话建议让装修公司的设计师帮你对小房间进行设计就好了啊。房间的大小其实不重要的，必须要考虑用不同
来自请帮我设计一下我的小房子厨房和玄关怎么做？能不能具体说一下？2016-12-21 -
尽量少做开扇的门，如果想厨房餐厅一体化，现在很流行的是开放式厨房，非常不错的，很多设计师也很擅长这个，你可以把需求告知设计师，相信他能帮你解决这个问题的哦！1.大体钢铁的材质，让我想到了“钢显本质”。餐厨用品简洁而流畅的
来自求告知厨房柜颜色怎么选？能不能具体说一下。2017-07-06 -
厨房里油烟倒灌或者排烟不畅是一件非常麻烦的事情，不仅会导致厨房乌烟瘴气，还会因为倒灌的油烟或者厨房废弃而影响大家的安全。所以若能够用烟道止回阀这样的用具来解决油烟倒灌问题，对于要用厨房的人来说是很好的事情。烟道止回阀包括
来自求回答谢谢厨房油烟怎么排放？能不能具体说一下。2017-07-12
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