灯光与用餐者的味觉、心理都有着潜移默化的联系,餐厅照明设计时一个相对整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。设计舒适的光环境,调动用餐者的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。为了满足用餐者的不同需求,餐厅一般会有设计大桌(10人一围)、小桌(可容纳4人左右)。
在中式餐厅的设计中室内设计师们多会取“正中人和”的传统手法,将餐桌摆放在餐厅中的中心位置,方正的造型会与周围环境融合。而对于较大的中餐厅甚至是宴会厅,在灯具照明手法处理上可采用多种照明回路结合。而一些有特色的中餐厅,桌椅也不仅限于圆形,对于上图这种长型餐桌,可利用隐藏型小射灯直接投射,其灯体颜色与天花浑然一体,且卤素类光源的高显色性可另菜肴色泽饱满。
中式饭店的灯具设计方案一般分为三种,一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。一般照明是对餐厅室内整体进行照明,不考虑局部照明,使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。这是风格简洁,顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。混合照明,即由照度均匀的一般照明和针对就餐面的局部照明所组合而成的照明方式。这种照明方式层次感强,并形成一个只属于该桌客人的光照空间,经常用于中高档餐厅的照明设计中。