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请问怎么用电饭锅做小面包?

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提问者:孔萍韵| 娄底| 520次浏览
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已有1条回答

小郭,
回答数:26147 | 被采纳数:9

准备的材料有:
高筋面粉350克、牛油21克、砂糖21克、牛奶35cc、水180cc、酵母5克、食盐6.5克。
制作步骤
(1)制作面包,最重要的是正确地计量材料的份量,所以要先量好所需材料的份量。将材料依次倒入盆内。
高筋粉350克、砂糖21克。
食盐6.5克,水180cc。
牛奶35cc,已经水溶的5克酵母
(2)搅拌、揉和
(3)   把(2)的材料搓成面团,再加上牛油继续搓。
(4)   把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。
(5)   将面团放入饭锅,再置於温暖的地方60分钟,进行第一次发酵。
60分钟过后,面团就会因发酵而胀大。
(6)   往面团中央鎚一两下让空气释出,千万不要用拳头打下去,由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。
(7)   将面团放到温暖的地方60分钟,再进行第二次发酵。
(8)   之后,把面团直接放入电饭煲内,按下煮饭按钮,焗一面需时约60分钟。
(9)   再反转焗另一面,需时约60分钟。
(10)   再次反转,焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫,就可以吃到新鲜出炉的面包了
完成,冷却后再吃才更美味。


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