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贾娟妍
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1、厨房应设置专用对外出入口，使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应满足操作顺序，合理组织内部各交通流线，避免生、热食物的流线交叉。如图主、副食加工间平面布置所示。厨房设备常用规模尺寸如表厨房设备常用规格尺寸所示。2、厨房应有良好的道风，排气设置，避免油烟、气味窜入幼儿园生活用房。3、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层，便于刷洗。地面应有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室内设有排水沟，便于及时排除室内地面水。4、为避蝇、防鼠应加设纱门、纱窗。5、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯，一般设置在配餐间内
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金冰心
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当卫生间地面的排水坡度不足或无排水坡度，会造成地面积水或积水倒流进入室内。长期积水、浸水将影响卫生间的使用功能或破坏细部构造(如地漏、管根、设备基座等)的防水层，引起地面漏水。因此卫生间的地面标高设计应比室内低20---50MM。地面向地漏处排水坡度一航为2%---3%。在卫生间、厨房回填、找平时，应以地漏为中心向四面方向辐射，找准坡度，用刮尺刮平，抹面要求平整，表面无坑、无缝隙，不起沙，以不积水为准
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