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传菜电梯尺寸多大标准

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提问者:华高丽| 呼伦贝尔| 1027次浏览
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已有2条回答

吕平雅
回答数:4967 | 被采纳数:0

只是传菜的,可以用100kg或200kg的,如果光走菜,不走人。60×60毫米就够了。如果又走菜,又走人。这要看传菜量的大小。一般情况用1米2×1米2就够了。岗位职责工作流程(手册)质量要求1、男女不限,身高170cm以上,五官端正,身体健康,年龄在18-35岁之间。2、高中以上学历,有一定工作经验者优先录用;3、具有一定的沟通能力和语言表达能力;4、能吃苦耐劳,具有奉献精神。1、隶属后勤菜单传菜;2、及时补充各种调味品及领取有关餐具;3、注意估清的菜肴及时通知前堂相关责任人,保证中厨及服务信息畅通,及时到位,保证出品加盖;四、餐后收市(上午2:00之后,下午9:00之后)1、清理传菜场地,将调味品余料归类存放,将未用完的餐具归放原处;2、收夹子、公叉、公勺清点数目3、倒垃圾,清洗托盘、垃圾桶等工用具;4、对展示柜的物品进行收拾5、对使用完的调味品每日及时与厨房更换。1、保持面部清爽,衣着整齐,精神饱满,头发定型;2、保持整个传菜部地面的清洁无污渍3、所用餐具检查洁净,无脏迹4、调味品要做到量足并注意保质;5、有关餐具摆放合理,整洁干净6、出品的每道菜必须加盖保温并配上相应的公叉、公勺等相应7、清点并保管好公叉、公勺,严禁丢失8、传菜准确无误,安全操作,正确率达到100%,酒席上菜顺序按照规格进行,正确率达到100%9、有关菜肴的调味品及餐具不能断档现象10、传菜场地整洁干净11、调味品余料加盖、加罩12、托盘要加垫口布,确保无油渍、干净整洁;13、传菜电梯要熟练掌握操作方法,注意安全;14、在传菜过程中,见到客人主动让道,主动问候。


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闵飞飙
回答数:5558 | 被采纳数:0

岗位职责工作流程(手册)质量要求1、男女不限,身高170cm以上,五官端正,身体健康,年龄在18-35岁之间。2、高中以上学历,有一定工作经验者优先录用;3、具有一定的沟通能力和语言表达能力;4、能吃苦耐劳,具有奉献精神。1、隶属后勤菜单传菜;2、及时补充各种调味品及领取有关餐具;3、注意估清的菜肴及时通知前堂相关责任人,保证中厨及服务信息畅通,及时到位,保证出品加盖;四、餐后收市(上午2:00之后,下午9:00之后)1、清理传菜场地,将调味品余料归类存放,将未用完的餐具归放原处;2、收夹子、公叉、公勺清点数目3、倒垃圾,清洗托盘、垃圾桶等工用具


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