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冰箱细菌怎么处理?

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提问者:尤平婉| 益阳| 770次浏览
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已有3条回答

回答数:70811 | 被采纳数:311

冰箱的正确清洁法 首先是要定期,由于目前家用冰箱使用频率过高,所以每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。 其次是方法要正确,除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外,更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂,来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。 冰箱内壁、死角喷雾完成后,应该将冰箱门关闭5—10分钟,让消毒剂充分杀菌,最后再用抹布抹干净。 汤汁、肉汁、食物屑、腐臭菜叶…都是细菌和异味的元凶。就连冷冻库内的食物,都有 保存期限。新鲜的食物,一不留意就会被细菌侵入而腐坏。如果能善待冰箱,民生问题 便多了一层保护。 冰箱中的低温,具有减缓细菌繁殖速度的作用,但并没有杀菌的功能,所以想要享用卫 生又鲜美的食物,避免冰箱内的二次污染,是最重要的工作。最常见的污染源,就是溢 滴而出的肉汁、汤汁等,特别是未经煮熟杀菌的部分。 使用附有盖子等的密闭容器贮存食物,可以大幅降低溢洒汤汁的机会,而若不慎弄脏的 话,要记得随手擦干净,以免夜长细菌多。 从市场盛装食物回来的塑料袋,就是排名第一的外来污染源。 为了确实替卫生把关,尽速将食物洗净、分类、冰存,是最佳的防治之道,当然,已被 肉汁弄污的塑料袋,可千万不能就此放入冰箱内。 冷冻库的温度,绝对都是零度以下,因此大家也就习惯将鱼、肉类等需要特别保鲜,或 存放较久的食物统统放入里面。其实冷冻库的低温并不是万灵丹,食物即使冰冻在其 中,也是有一定的保存期限。原则上,无论是生食或熟食,都必须在油脂氧化结霜之前 食用,最好是在一个月内就趁鲜上桌食用。 冰箱全年无休,说起来也很辛苦,尤其是内部的温度高于设定之值时,压缩机便得咚呼 咚呼地努力工作。为了避免压缩机因过劳而怠工,平时使用时,我们可以用「五不」分 别为: 不要塞得太满,八分为佳。 不要把温度设定太低,夏天也一样。 不要把太热的东西放进去。 不要把太多密闭容器摆在一起,尤其是出风口附近。 不要太常开门、关门,以免提高内部温度。 如今人们居家过日子,冰箱成了不可缺少的物件:水果蔬菜、鸡鸭鱼肉、生的熟的、新的剩的,几乎全放进这“小货仓”。随着大家食品安全意识的提高,选购冰箱时开始注意到“抗菌”两个字。 不少人以为使用了抗菌冰箱,食品就好比进了消毒柜。事实上是这样的吗?抗菌冰箱又是怎么一回事呢? 大多数细菌的最适生长温度为37℃左右,在10℃以下的环境中,绝大多数细菌的生长速度会放慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4~8℃。但部分细菌,比如能导致小肠结肠炎的耶尔森菌、李斯特氏菌等都有嗜冷的特性,在冰箱冷藏的温度下如鱼得水,能迅速增长繁殖。有些细菌,如沙门氏菌、大肠杆菌等虽不嗜冷,但生存能力极强,在一般的低温条件下仍然能够增长繁殖。据调查,把新鲜的熟肉制品(细菌总数低于400个/克,霉菌总数低于10个/克)置于冰箱6天后,细菌总数可高达10万个/克,霉菌则超过4000个/克,大大超过国家的食品卫生标准。如果人们食用了这些没有经过彻底加热的污染食物,就可能发生食物中毒或急性胃肠炎。


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回答数:71752 | 被采纳数:160

病菌都有其适应温度,大多喜欢在20t~ 301的温热条件下生长,而小肠菌却能在很低 的温度下繁殖,它所引起的肠类病症 状与其他细菌,尤其是沙门氏菌极其相似,并伴 有类似阑尾炎、结节性红斑和关节炎等病造成 的疼痛感。为此,应注意冰箱淸洁和消毒。在生 食蔬菜时,适当加点醋、芥末等佐料,这可使小 肠菌的含量减少到1/3以下。清除冰箱霉菌的方法:用湿布蘸洗衣粉或 用干布蘸肥皂水擦拭。如擦不掉,可用干布蘸上 少量酒精擦拭。 防止霉菌生长的方法是:热的食物要放凉 后再放冰箱内,尽量减少箱内潮气;水果、蔬菜 等食品,最好包好后再放入冰箱内,一旦洒上酱 油、菜汤等,应及时擦洗干净;不要将熟肉制品 直接与冰箱内壳接触;不要将快要腐烂流水的 水果放进冰箱;冰箱内的污物要及时清除。


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周娟33
回答数:7904 | 被采纳数:2

平常要注意不要什么东西都往冰箱塞,保持冰箱的干净整洁,每个星期用消毒水装在喷壶里,把冰箱的胶条和边角都喷上消毒水杀下毒,再用干净的抹布擦干净。也可以用苏打水擦洗,但是一定要擦干。


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