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铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
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生铁锅和铸铁锅是一回事。没有什么区别。我想你要问的是生铁锅和精铁锅吧.下面可以做参考. 为了解有关铁锅的选购和使用等方面的问题，记者近日走访京城大商场和超市发现，特富龙等不粘锅销量下跌，而铁锅备受消费者青睐。在超市的货架上的普通铁锅多是"苏泊尔"、"中华"、"龙锅"等品牌，价格从十几元到几十元左右，相对较低；而精加工铁锅则价格相对较高点，大多数超过百元。 销售人员向记者介绍说，从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。 那么，如何区别生铁锅和精铁锅？是不是生铁锅对人体更好呢？销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。 据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。 选购使用有诀窍不管是生铁锅还是精铁锅，消费者又该如何选择和使用铁锅呢？ 业内人士指出，一"看"，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。二"听"，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。 而在使用铁锅上，也是有些讲究的。新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。 普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。 最后，专家还提醒说，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
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铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
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铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。 从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅...
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铸铁锅是生铁的，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，不过如果是经高温回炉的话，只要用后洗洗干净，把水分烤干，一般就不会生锈的。
精铁锅是熟铁的，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。锅也比较薄，锅内温度可以达到更高。表面光滑，清洁工作好做。
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生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。
来自铸铁锅和铁锅哪个好2016-01-05 -
含碳量的多少。就是技术的好坏。应该是精铁好吧。个人推荐铁锅，因为中国人用铁锅已经有上千年的历史了，而且铁锅可以补铁，健康，可以爆炒，炒起菜来比较香，比较好吃。铁锅的不粘锅不容易烧坏，铸铁锅锅干的时候一下水就坏了，铸铁锅比
来自哪位大神知道精铁锅和铸铁锅有什么区别2016-12-04 -
生铁锅和铸铁锅是一回事.没有什么区别.我想你要问的是生铁锅和精铁锅吧.下面可以做参考. 据了解,生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则
来自铸铁锅和精铁锅有什么区别2016-02-22 -
目前全国的生铁均价在2550元/T。 铸铁的话，要看铸成什么样子的，如果是胚铁，现在都用的电机炉铸造，相对环保但是价格高，2850元/T。 铁锅的话，看什么尺寸的，大铁锅50寸的，价格要230元一口。 价格来源网络
来自铁锅生铁铸铁是什么价位？2016-12-29
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