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烤箱代替微波炉有什么好处?

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提问者:蒋含香| 西宁| 728次浏览
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已有3条回答

zhouxiaoyu007
回答数:5780 | 被采纳数:0

你好,个人了解如下:
烤箱是外加热手段,微波炉是靠水分子振动整体加热手段。微波炉相比烤箱更像是一种加热工具,通过食物水分子振动快速加热食物,但一般不适用于烹饪,因为加热消耗水分过快,只适用于短暂的烹饪。烤箱是一种厨具,对食物有内而外缓慢加热,容易保持食物的水分
希望能帮助到你。


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陈艺霖love
回答数:15211 | 被采纳数:3

微波炉与烤箱的最大区别就是加热原理不同,微波炉是高频微波激发食物内的水分子产生高频谐振,利用水分子的振动摩擦产生的热量加热食物,是在食物的内外同时的,具有加热速度快,省时间的特点。烤箱加热属于外部常规加热,由表及里,时间稍长些,也可能出现外面过火的现象。


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枫叶逝95
回答数:42479 | 被采纳数:20

电烤箱和微波炉在加热原理上的不同,决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物,是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外,而烤箱是由外至内,微波炉加热效果不均匀,水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热,更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热;但是要做面包、蛋糕、比萨类,或是烤鸡、肉类的烹调,还是用烤箱的好。


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