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餐厅餐桌布置该怎么弄?

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提问者:邱丰雅| 凯里| 871次浏览
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已有3条回答

落颜雪色
回答数:17657 | 被采纳数:7

中式餐厅中的位置及作用。
桌:中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形,以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格,分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”,“仙”指人数,取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置,方正的造型显得与四周环境相融合,亦有取意“正中人和”的说法。
椅:现在我们所见的中式椅子的形式,多为明清时代流传下来的款式,样式繁多,风格呈现简约与华丽两派。餐厅因起身坐下动作频繁,因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背,雕刻精致、古朴典雅,适当的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手,更便于活动。
条案:形状窄而长,体积不大,适合靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”,在餐厅内依墙放置,摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电,都是不错的组合。
希望对你有帮助


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妖怪怪怪
回答数:32562 | 被采纳数:3

1.摆设餐具的规则:
1)以餐盘放置的位置为准,左放叉,右放刀或匙,上放点心餐具,叉齿及匙面朝上,刀直摆时刀刃朝左,刀横摆时刀刃朝下。
2)依餐具使用习惯,左右两侧餐具应依使用先后由外向内摆放。
3)为避免餐桌太过杂乱,左右两侧餐具不得超过三件。
4)为讲求摆设的变化,两种相同形状、大小的餐具不同时摆在一起。唯一例外是左侧可同时摆两支大餐叉,其中一支餐叉与餐刀成对,另一支为单独使用。
5)餐具附底盘一起服务时(例如咖啡杯盘),餐具可放在底盘中(例如咖啡匙放在底盘上)
2.摆设洒杯的规则
1)每次摆设不超过4个酒杯。
2)酒杯摆设以靠近餐盘的大餐刀上端为基准点,依葡萄酒饮用顺序,以左上名下的位置逐一排成一直线,愈先饮用的葡萄酒放在愈右下方的位置,而水杯的位置放在最后饮用的葡萄酒杯的左方。
希望我的回答可以帮助到您。


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A_玲HLL
回答数:2178 | 被采纳数:1

餐厅的几种布置形式:
1、独立式餐厅
  一般认为这是最理想的格局。居家餐厅的要求是便捷卫生、安静舒适,照明应集中在餐桌上面,光线柔和,色彩应素雅,墙壁上可适当挂些风景画、装饰画等,餐厅位置应靠近厨房。需要注意餐桌、椅、柜的摆放与布置须与餐厅的空间相结合,如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长餐桌,桌子另一侧摆上椅子,这样空间会显得大一些。
  2、共用式餐厅
  很多小户型住房都采用客厅或门厅兼做餐厅的形式,在这种格局下,餐区的位置以邻接厨房并靠近客厅最为适当,它可以缩短膳食供应和就座进餐的走动线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。餐厅与客厅之间可采用灵活处理,如用壁式家具做闭合式分隔,用屏风、花槅做半开放式的分隔。但需要注意与客厅在格调上保持协调统一,并且不妨碍通行。
  3、通透式餐厅
  所谓“通透”,是指厨房与餐厅合并。这种情况就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。最好要尽量使厨房和餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方的照明灯具应该突出一种隐形的分隔感。希望我的回答对你有所帮助,谢谢!


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